剁椒蒸白菜
質料：白菜150克、剁椒80克
配料：鹽3克、生抽10克、耗油5克、雞粉5克、蔥花5克
建造編制：
1. 蔥洗淨切蔥花，白菜清洗清潔切生長條。把切好的白菜條碼放在盤子裡，備用。
2. 起鍋燒油，油熱後放入剁椒炒香後，放入生抽、耗油、雞粉和適量水燒開，澆在裝好盤的白菜上。
3. 澆好後把白菜放在蒸鍋內，上汽蒸至5分鐘後，出鍋撒蔥花即可。
魚香肉絲
建造編制：
1. 將玉蘭洗淨切絲、木耳清水泡發切絲、蔥洗淨切末，備用。
2. 豬肉清洗清潔，切絲。放入生抽、料酒、白胡椒粉、澱粉攪拌均勻，醃漬入味，備用。
3. 起鍋燒油，油熱後，放入醃漬好的豬肉絲過油變色，撈出瀝乾油，將玉蘭絲過油，備用。
4. 起鍋燒油，油熱後，放入蒜末、蔥末爆香，接著放入豬肉絲、木耳絲翻炒均勻，放辣椒醬、白糖、水翻炒均勻，加水澱粉快速翻炒，出鍋裝盤即可。
豆腐羹
質料：內脂豆腐一盒 雞蛋一個 香蔥或香菜兩根 火腿一根 瘦肉一小塊 生粉小半碗
做法：
1、肉切成肉末，火腿切成丁，香蔥切末備用
2、雞蛋打散備用，儘量打散一點，後面龐易攪蛋花
3、生粉參加清水攪拌均勻備用
4、鍋內放少量油，放入肉末煸幹爆香，然後倒入清水煮開，繼續煮五分鐘
5、五分鐘後參加火腿和豆腐略微燜一會
6、接著均勻的倒入之前兌好的水澱粉，邊倒邊攪拌，等煮開走濃稠度時，均勻的倒入打散的蛋液，攪拌的時辰順時針攪拌
7、臨出鍋之前參加鹽調味，撒上蔥花或者香菜，愛好刺激口胃的可以略微撒些胡椒粉，好了就可以出鍋啦
蛤蜊牛肉湯
食材：牛肉200克，蛤蜊肉125克，雞蛋1個，胡蘿蔔75克
調料：高湯、色拉油、精鹽、雞粉、料酒、美味醬油、白糖、蔥花、松肉粉、香油、水澱粉各適量
做法：
1、將牛肉洗淨切成絲，參加松肉粉拌勻，蛤蜊肉洗淨雞蛋打入碗內攪勻，胡蘿蔔洗淨去皮切成絲備用。
2、淨鍋上火倒入色拉油燒熱，蔥花熗香，下入牛肉煸炒，烹入料酒、美味醬油，下入胡蘿蔔翻炒，倒入高湯，下入蛤蜊肉，調入精鹽、雞粉煲至熟透，用水澱粉勾芡，澆入雞蛋液，淋入香油，起鍋盛在碗內上桌即可。
韭黃炒香乾
韭黃一把，小香乾14塊
1、韭黃洗清潔切段；香乾洗一下，切條待用。
2、鍋中放底油，油七成熱時放香乾，倒入醬油，加鹽翻炒30秒起鍋待用。
3、鍋中重新放少許底油，油熱倒入韭黃加鹽大火煸炒一下，倒入待用的香乾翻炒均勻即可。
蒜蓉茼蒿
質料：茼蒿400克、大蒜20克
配料：鹽3克、味精2克
建造編制：
1. 大蒜去皮，切成片。茼蒿清洗清潔切段，備用。
2. 起鍋燒水水開後，放入茼蒿焯水，略微焯後撈出瀝乾水，備用。
3. 起鍋燒油， 油熱後，放入蒜片煸香，接著放入茼蒿翻炒後加鹽和味精調味，出鍋裝盤即可。
