昨天去医院做产检，前面排着一个年轻的女士，肥胖、贫血，医生告诉她要多吃瘦肉、动物肝脏来改善贫血，她振振有词的说，医生你看我都这么胖了，胎儿还偏大，我不能吃肉，我每天都增加了水分的比例，我每顿饭只敢喝粥，我要控制饮食！由于专业人士的敏感性，我很震惊，很想给她好好科普一下，但是在别人的地盘上我还是忍了下来，接下来我们好好来讨论一下这个话题
我们先来了解一下肥胖的机理，肥胖其实就是能量不平衡，摄入大于消耗的一个过程，“管住嘴，迈开腿”想必大家都听过，那么该怎么样管住嘴呢❓不吃甜品、饮料、油炸食品大家耳熟能详，但是还是有很多人这些高能量食物都不碰，却依然肥胖、糖尿病发生率很高，这又是为什么呢❓
首先，这就要追溯到脂肪是如何沉积的了，脂肪的沉积主要有两个途径，一个是摄入脂肪含量高的食物，一个是由含糖量高的主食转化而成，如果你摄入大量的植物油、肥肉、鸡皮等高脂肪食物，以及大量的主食，肥胖的发生几率就会很高，粥就是主食，三餐只喝粥，势必会导致脂肪沉积，另外，主食煮的越烂，升糖指数越高，患糖尿病的几率越高，是的，故事开头那个主人公，那位孕妈妈还患有妊娠期糖尿病
关于主食还有一个
误区要说一下，很多人会说，我主食吃的不多，米饭、馒头、面食、饼这些我都基本上不吃，油腻的食物我也不吃，为啥还是很胖❓我说那你吃什么，她们说我就吃低能量的蔬菜、玉米、土豆、淮山、紫薯、红薯、南瓜这些，容易长肉的肉和油我都吃的少，听着似乎蛮有道理的，但是，大家知道吗？玉米、红薯、淮山等这些吃起来很面很甜的食物都是主食，虽然这些主食相对米面升糖指数要低一点，营养价值要高一点，但是最终它们都要消化成和米面消化完一样的葡萄糖，多余的也会转化成脂肪，另外，长肉的是脂肪不是蛋白质，肉类是蛋白质很重要的来源，如果不吃蛋白质，不仅身体的各项机能会衰退，而且肌肉比例降低，肥肉比例升高，新陈代谢速度减慢，能量消耗变少，肥胖几率增加，所以，希望大家能分清楚主食的种类，能分清长肉的是脂肪不是蛋白质，明确应该怎么去吃，才能吃的营养吃的不胖，这里给大家一些饮食小建议:1.每顿饭吃主食
每顿饭主食的量占食用量的一半即可，主食要注意粗细搭配，粗粮占到主食的1/3-1/2，肥胖、糖尿病人群粗粮食用比例高一点。细粮就是加工精细的食物，一般口感比较好，而粗杂粮是指杂豆类(绿豆、红豆、燕麦等）、薯类(红薯，紫薯，土豆等)、以及口感相对粗糙的食物(如南瓜、莲藕等)
2.每顿饭摄入适量的蛋白质
畜禽肉蛋奶都是较好的食物来源，每天吃1-2个鸡蛋，1瓶250-300ml的牛奶或酸奶，50-100克的畜肉/禽肉/海产品，注意肥肉最好不吃，鸡皮、猪蹄等高脂肪食物也尽量少吃
3.每顿饭吃蔬菜，一天摄入量达一斤左右
蔬菜，尤其是深颜色蔬菜营养价值极高，可以延缓衰老，改善预防慢性疾病，是女性以及亚健康人群的福音，更是物美价廉的健康“良药”，所以，每天摄入量要达到一斤左右，彩椒、绿叶蔬菜、紫甘蓝等深色蔬菜要达到一半
那家也可以对症去选择一些蔬菜，如减肥选择芹菜、西红柿、黄瓜等不怎么需要加油烹饪的蔬菜，牙疼口腔溃疡等选择丝瓜，糖尿病选择苦瓜，泌乳选择黄花菜等等
4.减少植物油的摄入，每天吃2-3小勺油即可(20-30ml)
植物油是高能量脂肪物质，摄入较多会引起肥胖几率的上升
