中華料理，博大精深，各地域都有其別具特色的美食文化。而“民，以食為天”，從古至今，餐飲業或多或少影響和佔據著百姓的生活，甚至代表著一個時代的更迭。
目前餐飲市場萬象叢生，百花齊放。各種形式的促銷、廣告、宣傳比比皆是，各餐飲企業也在尋求更切合實際、更適合自身發展的新模式。根據中共中央反對鋪張浪費、厲行節約、杜絕公款吃喝的國家方針精神，燕翅鮑年代一去不復返，迴歸大眾食材消費、建立核心技術價值觀，才是餐飲企業的發展方向。
為促使餐飲行業快速高效發展，打造一支真正的品牌餐飲隊伍，根據政府“努力打造餐飲品牌核心價值觀”指示精神，把中外名廚名店交流委員會主席團提出的“幫扶餐飲業辦實事”宗旨落到實處，特邀請多位專業餐飲大師，對餐飲品牌發展方向進行了論證，同時經過精心策劃，擬推出“培育招牌菜、打造新特色”的交流活動。
活動主由豫菜名廚、中國雜糧宴創始人、中外名廚名店委菜品研發部副主席，任風嶺大師主要負責。經過大師專家團品嚐、論證，最終確定了十大品牌新特色名菜，幫扶酒店推廣。
任風嶺大師簡介：
本次幫扶酒店的十大品牌菜，技術含量高、接地氣。同時選用廣大食客容易接受度極高的食材品牌。相同的食材將被料理出真正與眾不同，具有非一般色香味型、又獨具特色的酒店招牌菜。菜品特點：尊重原味、工藝精湛、一菜多味、味不壓味。能夠針對不同食客的口感味型，提供相應口味的菜品。十大菜品皆可達到“一品活一席、二品招牌立”的效果。
活動具體安排如下：
一、活動目的：打造餐飲新特色，提升酒店經濟效益及品牌影響力。
二、活動時間：根據店家需要，安排7天現場活動時間。根據情況時間可以適當延長。
三、活動地點：未定
四、活動形式：由中外名廚名店委員會選派德藝雙馨、能講會做的實力派大師，現場主廚，親自掌勺。展示廚藝風彩，供消費者現場品嚐。各酒店選出2—4道特色菜，在酒店大廳現場操作，根據客人要求現點現做，烹飪過程開放。讓客人親身感受大師級烹飪藝術、品嚐殿堂級舌尖絕味。名廚大師現場操作七天，保證菜品穩定，給客人相互轉告、前來品嚐留時間。活動期間，名廚大師將對酒店廚師進行統一培訓，傳授如何做好菜、做特色菜；活動結束後，大師還將巡迴指導，保證品牌質量，促使酒店持續良好的發展。
六、宣傳推廣形式：河南電視臺現場錄製，全方位報道酒店，活動提前三天，媒體對酒店開始宣傳報道對整個活動立體現場報道。以迅速引起轟動效應，短時間內吸引廣大消費者，提高店家知名度。
七、中外名廚名店委主席團，向活動店家承諾，本店活動達不到預期效果，免費上品牌，延長活動時間，直到店家滿意為止。
各餐飲界同仁們，不要再為菜品無特色、品牌難建立而發愁，中外名廚名店交流委員幫助您解決問題。本次活動，對酒店品質將會有全面提高，即提高酒店品牌效應賣點，又提升了酒店廚師的技術水平。團隊承諾，活動期間酒店未達到預期創收效果，可延長活動及對酒店廚師的培訓時間，期間將無費用增加新品牌，讓參與酒店真正零風險，零費用提升品質，提高經濟效益。詳情可 電 話 諮 詢：1 3 8 0 3 8 9 1 4 5 5
望有關單位積極參與，廚師轉告老闆，老闆轉給同行，為提升河南餐飲品牌形象助力、共同創造餐飲業更美好的明天！你們的春天即將來臨！
中外名廚名店交流委員會
2018年11月15日
