我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。
一品排骨
材料：豬排、雞蛋、胡椒粉、白酒、生粉、蒜泥、辣椒、味精、雞精、香油、色拉油各適量
做法：1、把豬排斬成長度一致的段，放入盆中加鹽、胡椒粉和白酒醃3小時後，撈出控乾料汁；
2、醃好的排骨，加入雞蛋黃和生粉抓勻待用；
3、往鍋裡倒入色拉油，燒至七成熱，放入排骨，炸至外酥裡嫩時，撈出來控油待用；
4、往淨鍋裡倒入色拉油燒熱，先下蒜泥和辣椒炒香，隨後加入鹽、味精和雞精，淋入香油炒勻，澆在盤中的排骨上面即可。
香辣牛雜
材料：牛肚、牛肺、牛心、姜、蒜、蒜葉、幹辣椒、紅辣椒、油、鹽、味精、蠔油、十三香，醬油，胡椒粉、料酒
做法:1、將牛雜洗淨切配，放料酒焯水;
2、準備配料;
3、熱鍋熱油將牛雜煽炒至出油後放姜蒜，幹辣椒，紅尖椒調味（鹽，味精，耗油，十三香，醬油，胡椒粉）;
4、放少許高湯煮入味後放入大蒜葉拌勻即可出鍋了.
蛋餅卷粉條
做法:
1、雞蛋和麵粉和成糊糊，注意一定要稀釋開，不要有疙瘩，慢慢攪拌就是。
2、入平底鍋，倒入糊糊，轉動鍋子，使得滿鍋都是糊糊。
3、等鍋邊上起來的時候，把餅拉起翻身，餅好了。
4、鍋內入油，放入老乾媽豆豉醬，下入泡好的粉條、油菜炒，加點鹽，就做好餡料啦！
5、餅子切開，放入餡料，包起來就可以吃啦！
芝麻羊肉
做法1.嫩鮮羊肉切片。
2.洋蔥切碎放入切好的羊肉裡。
3.放姜粉，胡椒粉，鹽，雞蛋。孜然粉拌勻。
4.加入2勺麵粉和2勺澱粉(小飯勺)
5.再加芝麻和辣椒粉拌勻，醃製二小時。
6.鍋中寬油，油熱用筷子挑起肉放入鍋中炸，炸好用漏勺撈出。
7.在次燒熱油，進行第二次復炸，復炸後外焦裡嫩。在撒上孜然粉即可食用。
大家好我是阿誠美食，90後美食小達人。關注我，給您分享最接地氣的居家美食文章和視頻
