上篇我們講過，化妝品瓶子凍裂了就不能再用。主要出於安全考慮：
1，玻璃瓶凍裂的碎玻璃渣可能劃傷皮膚。
2，塑料瓶凍裂了，快遞途中很可能有異物、微生物汙染。
3，要換的新瓶子，可能存在微生物感染和相容性問題。
其實從活性成分上考慮，也存在諸多問題。這就是今天要講的“瓶子沒有凍裂，只是液體內容物凍成冰”的情形。
北方冬季的日常
耐寒實驗
之前說過，化妝品結冰與否，跟傳說中的酒精含量沒有關係，更不能用來評價化妝品的好壞。
實際上，液狀類化妝品如水、乳液、膏霜類等，在國內上市之前，需要通過耐寒實驗。就是模仿冬季條件，對化妝品進行低溫凍融，-5°C到-15°C下，保存24h（也有廠家測試溫度是從-15°C到室溫變化，反覆測試3次）。
乳液類耐熱耐寒等理化指標
對耐寒實驗過程中化妝品是否會結冰，國家並無規定。只要求最終解凍恢復室溫後，表觀沒有發生油水分離現象。
總之，通過耐寒實驗，不代表不會結冰。相應的，結冰也不代表沒通過耐寒實驗。
油水分離是什麼？
簡單說，多數化妝品是水包油或者油包水的乳化體系，靠表面活性劑來增溶並分散均勻。
當溫度變化（或者化妝品變質）導致表面活性劑的溶解度和膠束性質發生變化，水和油無法再均勻分散，而是出現了明顯的分層，這就是油水分離。
順便說一個更奇怪的現象：同一配方體系同一表面活性劑，在低溫時形成水包油型微乳，隨溫度升高轉變為雙連續微乳，進而變成油包水微乳。以後我們單開一篇來講。
油水分離過程
經驗來看，乳液類和油分較高的水基化妝品更容易出現油水分離或者渾濁的現象。
比如冬季以來，我經常遇到海藍之謎修護精萃液變渾濁的案例，這很可能是因為其配方中天然提取物含量較高，降溫時表面活性劑增溶能力降低所導致的。
海藍之謎修護精萃液
對於透明瓶的化妝品容易看出，不透明的瓶子可以倒在小白酒杯或者手心裡觀察。
好在，通過耐寒實驗的化妝品，在運輸過程和保質期內使用中一般不會發生油水分離。
油水分離後還能用嗎？
先說結論，化妝品一旦發生不可逆的油水分離，不建議繼續使用。如果實在太貴不捨得丟，可以在謹慎觀察後用做身體乳。
首先，未經分散的單油、單水，偏高的濃度可能對皮膚有刺激；其次，更難吸收，活性難以保證；最後，使用膚感會變得很差。
沒有油水分離，就沒有風險嗎？
先舉個生活中的例子，相信不少人有把可樂凍成冰的經驗，化一點喝一點。細心的人會發現，剛開始化的水巨甜，到後面就寡淡了許多。老冰棍也是如此，用力吸吮後，味道和顏色變得越來越淡。
冰可樂
這跟冰點、結冰過程和糖分溶解度等多種因素有關。
純溶劑的凝固點比混合物高，降溫時純水會先結冰，而溶於水中的糖分、顏料等溶質被鎖在冰晶空隙中。而升溫時少量溶劑冰晶先融化，大門敞開，溶質紛紛跑出來，溶解在少量的水中，濃度自然會比原來高很多。
水類化妝品，就可能出現這樣的問題，導致各組分分散不均勻，完全解凍後搖勻，一般不至於對使用產生影響。
對於本身濃度就較高、容易產生刺激的化妝品，比如The Ordinary的各種猛藥，以及特殊用途化妝品，仍要特別注意。
The Ordinary 平價猛藥
如何解凍？
網上不少人說，凍住的化妝品拿到室內，需要先放到冰箱冷藏室緩一緩，甚至平時也放在冰箱裡。
很雞肋的化妝品專用冰箱
這個可以做，但沒必要。正常拿到室內，自然解凍就好。千萬不要放在暖氣片或溫水上加熱。
因為冰自然融化本來就是個緩慢的過程，成分和瓶身不需要更多的緩衝。而加熱難以控制溫度，分分鐘毀掉乳化和防腐體系。
