朋友們大家好！我是客行山野。
今天呢我給大家介紹認識一種植物。這種植物多生於路旁、荒野、山坡，它就是山萵苣，又稱北山萵苣 、山苦菜等。在你們當地它叫什麼名字有什麼妙用，大家一起分享一下吧。
山萵苣屬菊目，菊科多年生草本，高50-130釐米。根垂直直伸。莖直立，通常單生，常淡紅紫色，上部傘房狀或傘房圓錐狀花序分枝，全部莖枝光滑無毛。
山萵苣的嫩苗、莖葉也都可以食用，並且有較高的食療和藥用價值。它的粗纖維含量少，很容易消化。鮮莖葉中所含有的白色乳汁微苦，清鮮爽口，有促進食慾、幫助消化、祛火防病、消炎止痛等作用。
食用方法：在春夏兩季，可採摘山萵苣的幼苗和嫩葉，清洗乾淨後蘸醬生食。剛入口的時候微微有些苦澀，慢慢嚼，會感覺有絲絲的甜味浸潤著你的舌尖，非常清爽開胃。當然，你也可以用開水焯燙後涼拌或者做湯食用。
野外識別須知：山萵苣有白色乳汁，摘下葉子或折斷莖葉均會流出白色的汁液。它的葉子基部擴大為戟狀，很像戟這種古兵器。葉子邊緣有粗大齒狀；花有白、黃兩種顏色、花瓣呈舌狀，舌狀花頂端成5裂，非常明顯，大家可以仔細觀察它的花瓣。
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(本文內容僅為介紹認識這種植物，若需藥用，請諮詢醫師！若可食用，因每人的體質不同也要謹慎食用，謝謝大家的支持！！)
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