为切实做好疫情防控工作，确保已返校复课学生的身体健康和生命安全，固镇县市场监管局充分发挥食品安全的监管职能，认真做好学校食堂的监督检查，确保食品安全。
固镇县市场监管局早在学生返校复课之前，就提前制定了疫情防控和食品安全的监管措施，提前深入学校逐项检查学校食堂食品经营许可、组织管理、设施设备、加工场所库存食品、从业人员管理、环境卫生以及用餐管理等环节运行和筹备情况。在学生复课后，组织执法人员开展定期或不定期的执法检查，重点检查学校是否按照疫情防控工作要求，强化食品安全管理，落实食品安全主体责任；检查学生分餐制度、校长及老师陪餐制度的落实情况；并对学校食堂就餐场所、操作间环境卫生、设施设备清洁消毒及运行情况、原料储存是否有过期、从业人员是否持有效健康证明上岗等情况进行了全方位的监督检查。执法人员要求学校食堂管理方必须严格落实“四个严”，即严把控食品加工关，严格履行索证索票制度，严格执行留样制度，严格做好工作人员健康管理。
为确保执法不走过场，检查不流于形式，执法人员每天深入到学校食堂等，按照《餐饮服务食品安全操作规范》现场指导学校对食堂及设施设备进行彻底清理、消毒，并对食品原料进行清查，杜绝使用腐败、变质、过期等食材，禁止未取得有效健康证的从业人员上岗。同时，要求学校食堂实行错时错峰、分批分开用餐，不得聚集就餐。目前，已对全县九所高三年级复课学校的食堂进行了全覆盖检查，当场下达责令改正通知书2份，消除食品安全隐患37处，对复课前学校库存食材415箱（件）食品全部进行了清零处理。图为执法人员正在学校进行现场督查。
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