导语：了解粟的生物结构，从茎的形态与结构、出苗这两方面入手，积极创造有利于粟生长的环境，大力促进粟的生长，提高粟的质量，有利于提高收益
"春种一粒粟，秋收万颗子。"，提起这句诗句,可能朋友们都是不陌生的。那么，我要问一下大家，这句诗句中的"粟"，大家都了解吗？可能大部人只是听过，但是没有见过。好了，小编现在就带大家了解一下，准备好了吗？
一、茎的形态与结构：
茎由胚芽形成伸出地面，其顶端具有顶芽。顶芽最前端为生长锥，有分裂能力，向上生长与分化，形成普通的茎。
全株高约100-150厘米，呈圆柱形。茎由叶鞘包围，先端着生穗，起传导养分、水分和支持植株的重要作用。茎分许多节，节与节之间为节间。各节分生叶鞘及叶片。节部的分生组织在植株发生倒伏后，节向地面的一侧能膨大，使植株转向上生长。全株共有节20-25个左右。其基部的七、八个分冀节的节间很短，不很明显。分冀节除分生叶外并分生分囊和次生根。分藥节以上还有10-13节，节间较长，越往上部越长一些。节间伸长程度受温度、水分及土壤肥力的影响，在温度低、过于干旱和土壤肥力不足的情况下，节间伸长就会受到抑制。
栗茎的内部结构由其横切面形成的，茎周呈圆形，但不规则，有棱角。中间则是空心，称为"中孔"。外部为表皮组织，是由排列整齐、质密、外壁增厚的表皮细胞所组成，起重要的保护作用。表皮细胞的内侧是机械组织，由三、四层排列整齐的厚壁细胞组成。再向内是基本组织，为薄壁细胞组成，排列疏松。
在基本组织中散排着维管束，一般形成两个圈层。维管束是茎部中的重要组织，是粟各部分相互运转水、养分的管道，并且还有支持植株的作用。维管束由木质部和韧皮部组成，没有形成层，只有初生结构，不能再形成次生结构。
二、出苗：
种子播种以后，有适当的水分、空气和温度，就能萌动发芽。粟的幼根和芽鞘同时发生，因为芽销需要从孕片尖端露出，似较幼根迟些。芽鞘能预防柔嫩的幼芽受损伤的作用，出土后即成一片鞘叶，以后逐渐干枯。
1、温度：
粟在8℃左右即可发芽，但在温度比较低的情况下发芽出土缓慢，如在冬季播种的"冻谷"，播种时虽然幼胚已经萌动，但处在冬季低温条件下，要到次春才能出土。温度在25℃左右时发芽最快，当地温在22℃以上，一般种子一天即可萌动，3-4日即可出土。在一定范围内，温度越高，发芽出土时间越快，低于22℃则出苗时间明显延缓。
2、水分：
栗的种子很小，发芽时需要水分并不多。据以往研究结果证明：栗种子吸足其重量25-26%的水分（即每百斤种子吸足25-30斤水）就可以萌发，所以农民有"谷出黄埔"的说法。种子吸足相当种子重量的35-50%水分时发芽最好，达60%就会影响种子发芽，80%时发芽率只30-40%，达100%时有可能全部不发芽。
3、土壤含水量：
至于发芽适合的土壤含水量，据河南广利灌溉试验场试验结果证明，以70%以上为宜。含水量在60-65%时，出苗率可达70%左右，含水量下降到50%以下时不能出苗。土壤水分少时也延长出苗日数，含水量90%者在播种后第五日即出苗，第七日达到盛期，含水足75%者，在第六日才开始出苗，第九日达到盛期；含水量60-70%者，第八日才开始出苗，到第十一日才达到盛期。
3、土壤湿度：
另一种研究土壤水分与种子发芽关系，是以土壤含水率计算，也叫做土壤湿度，即土壤的水分与土壤的重量百分比。据权威报道：在沙土中含水率为7%以上时，发芽率可达72-86%，含水率达到10%时，发芽率达90-99%，基本上达到全苗。由于品种不同，对土壤水分发芽适应性也有差别，如"小早谷"在土壤含求量达5%时即可部分萌发。水分过大、空气不足也影响种子发芽，含水率达到20%时，发芽率降低为4-13%。
以上是在试验室内的砂土试验情况，在自然条件下因为土填性质不同，适合发芽的含水率就要因地而异。在砂质壤土中一般土壤含水率以9-10%为宜，砂质更多一些的土壤只有6-7%的含水率即可顺利发芽。壤土中所需要水分较高，以11-13%为宜。粘土持水量多，而可供种子发芽的有效水分少，一般要到14-15%时，发芽才能良好。上壤过干或过湿，对发芽均不利。
粟的幼芽出土时，顶土能力较强，所以农民有"谷黍钻破瓦"的说法。但土壤表层板结，也会造成出苗困难，影响全苗。粟的出苗早晚与耕作条件有关系。如摇种过深，出苗就会比较晚，其它与播种期早晚、整地情况等都有关系。所以耕作必须适当，才能出苗良好。幼苗出土后一天即可由稍叶中伸出第一个叶片。约经八、九天后，到第三叶期，次生根的幼根开始形成。幼苗期的茎因为不明显，表示高度的只是未展开的叶鞘及叶片。在幼苗期茎的生长很缓慢。栗在幼苗时期耐旱性很强，在土壤中含水率只有3-5%时尚不致死亡，需要养分也很少，且能抵抗2℃左右的低温。
了解粟的生物结构，了解它的出苗历程，其实，这些对于我们种植粟都是有很大帮助的。希望今天的内容对农民朋友们有一定的帮助。今天的内容到这里，就结束了。感谢您的阅读，咱们下期再会!
