早上被朋友圈一篇《賣掉北京房子拍中國手藝的導演哭了：我又一次失敗了，別人都說我是個傻子》
深深感動了，讓我有機會打開導演張景《尋找手藝》這部震撼的紀錄片，讓我再次被中國手藝所蘊含的內涵和文化深深感動著，祈禱這樣的手藝不要這麼快消失在我們的視線中。在中國，流傳在鄉間的手藝數不勝數，如今很多已經碾壓在歷史的車轍中化作塵土，如今僅存為數不多的手藝也開始被隱沒在大街小巷的一磚一瓦中。
陝北“燕燕”著色中
作為一個地地道道的陝北人，對陝北民間手藝印象自然深刻。陝北最有影響力的手藝主要有：捏燕燕、石雕（尤其是石獅子）、刺繡、窗花剪紙等。
在我的腦海中印象最深的是“捏燕燕”，記得那時還有一句廣為流傳的小曲“三月裡寒食又清明，燕燕鑽滿圪棗林”。
聽奶奶輩講：
捏的明明是各種造型，不光有小燕子，還有各種花鳥蟲魚、飛禽走獸、十二生肖等，為何起名叫“捏燕燕”，不叫“捏小鳥”或者其他呢？
陝北一年四季分明，經過寒冷冬天的洗禮過後，抬頭望去都是光禿禿、荒涼的一片滄桑。
寒食到來時陝北並沒有春暖花開，仍然是一片荒涼，但是天氣明顯轉暖，小草不知何時偷偷露出了頭，享受著溫暖的春風，萬物也開始復甦。
這時燕子會從南方飛回來，喚醒了整個蕭瑟的村莊，增添無限光彩。這時候才意味著春天正式開始，燕子帶來春的好消息，表達著人們對美好生活的熱愛和嚮往。憧憬著來年風調雨順，似乎看到了秋天碩果累累的豐收。
且燕子本來是益鳥、吉祥鳥，又是美好的象徵。所以燕子選擇在哪家屋簷下搭窩，開始築巢生子，人們認為自家風水好，是吉兆。要不怎麼會有“梅花綻出人間福，燕子飛入吉祥家”的說法呢？所以寒食“捏燕燕”的由來也不言而喻。
一般在寒食節前一兩天，陝北習俗通過“捏燕燕”開啟一年中忙碌而美好的生活。
通常都是幾家人一起幫忙做，今天幫你家明天幫我家式完成。左鄰右啥都是你幫我，我幫你，一群女人孩子聚集一起，嘰嘰喳喳，你一言我一語，場面堪比過年。
有的揉麵，有的捏花，有的燒火，有的調配色素，有的看孩子……窯洞外面乍暖還寒，炊煙裊裊，窯洞裡面熱氣騰騰，充滿歡聲笑語，笑聲迴盪在“藍格瑩瑩的天”和連綿起伏的“一道道梁一卯卯溝”裡。
別小看這捏燕燕的手藝，和麵的技術要求很高，面不能太軟也不能太硬，太軟捏不出稜角分明、栩栩如生的造型，太硬影響口感的鬆軟度。
捏燕燕的材料：
1.主材料是麵粉。
2.輔材主要有五穀雜糧用來做眼睛和鼻子，紅棗作為點綴。
3.道具：案板、擀麵杖、食用色素少量（多種色彩）、一把梳子、一把剪刀。
捏燕燕的做法
一般使用上次發酵好剩下的起面引子溫水泡好與麵粉一起和，面和好後放一個晚上發酵。發酵也要剛剛好，把握好度。
然後就是揉麵，考驗女人手力和肩力的時候到了，這是一道最耗費體力的工序，也是出鍋後最能體現麵食勁道的考驗。
面揉到後根據自己將要做的“燕燕”大小切面劑子，捏好各種造型。只要想得到的，捏好後剪刀輕輕揮舞幾下，梳子恰如其分的按壓下翅膀或尾巴，那一雙雙巧手像變魔術似的將“燕燕”活靈活現展現在嘴饞的娃娃的眼前。
這時就到了“畫龍點睛”的步驟了，各種豆子來“點睛”，紅棗和色素當點綴。
最後等全部捏好了上蒸籠蒸熟，火候不能太大也不能太小，根據“燕燕”大小來選擇時間，一般20--30分鐘。
出鍋後等“燕燕”放涼，用老粗線一個“燕燕”一個紅棗串起來，懸掛在窯洞裡面陰乾，有的甚至可以放到第二年的寒食節。
那時候左鄰右舍、親朋好友之間也會互贈自家的“燕燕”，一般給男孩子小老虎之類的小動物，希望將來長得像老虎一樣威武；送女孩子花或小鳥，意味著將來心靈手巧；送老人壽桃，祝願來年健康長壽。
記得那時候物質還比較匱乏，一般家庭都會給每個孩子分一串“燕燕”。那時候儘管餓但還是捨不得吃，每次先把串在中間的紅棗拉出來吃掉，然後摳掉上面的五穀雜糧，最後才一點點啃咬“乾硬”的“燕燕”。
“燕燕”剛出鍋時口感鬆軟、豐盈飽滿，有股淡淡的香甜和香醇感，陰乾後小時候吃真的是兒時珍藏的人間美味。長大後吃了一次只覺得太硬，再也吃不出兒時的那種味道了。
如今在寒食捏燕燕的家庭很少很少，會這門手藝的巧手人們也正在一代代絕塵而去。
還好家鄉已經把這一手藝作為非物質文化遺產在保護和傳承中，讓我們無論走多遠都會時常想起那黃土坡坡上孕育著一代又一代勤勞、善良、智慧、能幹、心靈手巧、憨厚敦實的藝人。
懸掛陰乾的“燕燕”
最近網紅李子柒被瘋傳的視頻之所以被很人多喜愛並不僅僅是那片世外桃源般的林間靜謐生活，而是夾雜在一粥一飯間傳承著的很多中國正在消失的手藝。
通過李子柒的雙手，讓審美疲勞的我們拋開塵世喧囂，窺探到一種隱秘於鄉間的藝術，一種生活，一種精神。
藝人身上蘊藏著一種匠人精神，日本作家秋山利輝在《匠人精神》一書中說：所謂“執著”，就是對事情“不放棄”；所謂“不放棄”，也是一種“思想的深度”，從而淬鍊心性，養成自己，喚醒每個人的一流精神。
有了這種精神就像信仰一樣具有魔力，可以靜心、耐心、專注、執著、堅守、創新、持之以恆、精益求精於一件事，堅定地朝它走，並沉浸於其中。
正如喬布斯說：“工作是人生中最重要的體驗，堅持不懈地做好一件你認為具有非凡意義的工作，能夠給你帶來真正的滿足感，而從事一份偉大工作唯一的方法，就是認真、敬業、執著、創新。”
願我們早日找到這種流傳於民間藝人身上的匠人精神，堅定自己內心的呼喚，所有成就。
