自從疫情呆家裡，便開始搗騰各種麵包蛋糕，還真學會了不少蛋糕做法，這在以前忙碌的工作中，還真沒想過有天還能成為半瓶子醋的廚房大拿。
自己保持身材的前提下，是不愛吃這些甜食的，但不耽誤自己去享受做蛋糕的過程啊，做好的蛋糕顏值超高，全家人都愛吃。
在韓國夏日私房爆款中，就有這麼一款走青春風路線的蛋糕。受到消費者的廣泛熱評和喜愛。
這款蛋糕就像來自雪域的綠精靈，頻頻向我招手，那一抹青白帶著一股淡雅的氣質向我走來，綿密的口感，濃郁的抹茶香氣，再搭配順滑冰涼的奶油芝士，這個夏天待我們不薄呀。
接下來，咱們再來為它創造一個孿生姐妹吧。
【抹茶雪域蛋糕】
夏天想吃蛋糕又怕膩怎麼辦？不要怕，來一份雪域抹茶蛋糕，好吃不膩口，舞動你的小心靈。
【所需食材】
抹茶戚風部分：牛奶、玉米油、抹茶粉、低筋小麥粉、雞蛋、白砂糖
抹茶冰淇淋部分：糖粉、煉乳、抹茶粉、蛋黃、朗姆酒、檸檬汁、香草精、淡奶油
裝飾部分：糖粉、抹茶粉、淡奶油
【製作步驟】
第一步：最先開始抹茶戚風部分的製作。首先將蛋清和蛋黃分別裝於兩個碗裡，將5g白砂糖加入盛有蛋黃的碗裡，並攪拌均勻。
第二步：再往裡面依次加入牛奶和玉米油，同樣是攪拌均勻。再篩入5g抹茶粉和低筋麵粉，重複上面步驟，攪拌。打開烤箱可以開始預熱了。
第三步：將15g白砂糖分三次加入到蛋清中，可以用打蛋器將其打發至乾性發泡狀態。
第四步：然後從中取一點發泡的蛋清倒入蛋黃糊中攪拌均勻，然後再重新倒回蛋清中。混合好後倒入模具中，這時候烤箱已經基本預熱好了，將其放入烤箱烤半小時。查看是否烤好，可以用牙籤插一下試試，若沒有溼顆粒就算是可以了。
第五步：在半小時的間隙中，也不用閒著。我們開始準備第二大部分，關於抹茶冰淇淋的製作。把煉乳倒入蛋黃，滴上三四滴檸檬汁，然後用電動打蛋器打至發白狀態。
第六步：往奶鍋中倒入打好的蛋黃，再往裡面滴上幾滴香草精，開小火加熱，看到奶鍋裡的食物呈現濃稠狀態就可以了，但要記得攪拌不能挺，防止凝固。
第七步：往淡奶油加入糖粉和抹茶粉，並把它們打至七八分發。
第八步：把朗姆酒加入到蛋黃煉乳醬以及剛剛在鍋裡打好的奶油中，將事前準備好的容器去接收其混合物，放到冰箱裡冷凍。
第九步：剛才烤好的抹茶戚風經過這一段時間應該涼下來了，用刀切成平整的蛋糕片，再將它們放到模具中。
第十步：取出冰淇淋，攪拌之後也加入模具中。然後放入冰箱冷凍，這個冷凍時間應該是5-6個小時。
第十一步：為了蛋糕好吃也好看，不能忘了裝飾。將裝飾用的淡奶油也倒入模具，磨平表面，也放入冰箱裡，直到凍硬。最後取出表面篩適量抹茶粉進行裝飾就可以了。
