記住一個城市最簡單的方法是
發現美食，享用美食
一說四川，是火鍋
一說雲南，是米線
一說武漢，是熱乾麵
那麼，說到西藏，你會想到什麼？
西藏的味道
歌詞裡說：阿爸在田地裡耕耘綠色青稞，阿媽在打磨青稞化為糌粑粉。
藏民族世世代代對糌粑的情感是千言萬語都說不清的。青稞，營養豐富、熱量大，可以充飢禦寒，適合在高原生長。而生活在雪域的兒女，則將青稞研磨成粉，製成糌粑，隨身攜帶，以便於逐水草而居的遊牧生活。從青稞在雪域高原種下的那一刻起，糌粑就和藏民族的生活連在了一起。
現在生活比以前好了
小山所處的環境
也不再只是糌粑作為主食
但不誇張的說，還是有很多藏家人
可以一整天都要吃糌粑
早上，糌粑里加酥油茶，攪和在一起，酥油茶的醇厚加上糌粑的香甜，管飽又美味；中午，酸奶就糌粑，酸酸甜甜的酸奶遇到清香糌粑，兩種味道在嘴裡碰撞；下午，糌粑加碎奶渣、白砂糖、酥油再加一點清茶/酥油茶，美味又營養，如果覺得膩，那就嘗試下青稞酒里加糌粑，這種吃法，估計你是第一次聽說吧！
在西藏，這有種說法，早餐必須吃過糌粑、喝了酥油茶，才算藏家人真正意義上的一天的開始。糌粑入口，不滑不膩，味道不濃不淡，放入口中越嚼越香，沒有任何添加劑，更是吃得放心。
雪域高原，糌粑，還是吉祥之物
聚餐時，會先吃點糌粑，表示不忘糌粑的恩德，感謝自然的賜予；秋收開鐮時，撒糌粑，感謝今年的豐收；客人離開時，捏一點糌粑點在客人肩膀上，意為祝其全家幸福；重大節日更換風馬旗時，向天空揮灑糌粑粉，意為吉祥如意……
當然，西藏味道，糌粑只是開場，吃了糌粑，還有肉質鬆軟，口味獨特的犛牛肉乾；正宗的骨頭湯藏面；甜而不膩的甜茶、奶渣等等都是西藏味道。
藏家黑暗料理
說到家鄉，能接受家鄉“黑暗料理”的，才算是真正的熱愛吧。
青醬，聽名字是很清新，不過它的做法是在冬天晚上將生羊肝掛在門口，凍一晚，早上拿下來，外表看著血腥，還稍微有點不美觀，吃法是將青醬一刀一刀切下來沾著辣椒吃，冰慢慢融化在嘴裡，辣椒又是火辣辣，再加上羊肝的鮮味，絕對顛覆你曾經吃過的所有口感。
第二個就是生牛肉醬，很多人說，是光看顏色就不敢下口的食物，鮮嫩的牛肉剁碎加上辣椒，再加上一些調料攪拌而成，吃時配上糌粑，或者牛肉乾等，牛肉的嫩滑加上辣椒的辛辣，糌粑的醇香，美味無法言語。
喜愛這些食物的人，愛不釋手，不愛的人，聞風喪膽，這也許就是美食的魅力吧！
當然，小山很喜歡青醬和生牛肉醬哦！
西藏的味道是獨特的、是唯一的
是小山最難以割捨的家鄉味
不論走到哪裡
小山都會想念糌粑的香甜，想念酥油茶的醇美
不論走到哪裡，我們的胃
都會最先勾起對家鄉的回憶
所以，你的家鄉味是什麼？
（評論區告訴小山，小山請你吃牛肉醬）
編輯：美朵拉珍
審編：黎波 美朵群宗
