已經有越來越多的人喜歡用建盞喝茶，不僅僅是因為建盞本身喝茶的好處，也有不少盞友就是喜歡用建盞養彩，每天都期盼著將自己的建盞養出七彩。
而關於為什麼建盞能夠養出七彩，目前市面上大致流傳著兩種說法，一個說法是釉面吸收了茶垢，表面形成一個折射面，進而反射出和之前不一樣的光澤；另一個說法是茶汁和釉面的物質發生了化學反應（鐵+鹼），改變了釉面的分子結構，所以色澤發生了變化。
但無論是哪種說法，建盞能夠養出七彩都實屬不易，那麼到底怎樣才能將建盞成功的養出七彩呢？首先我們要認識到一點：不是所有的盞都適合養彩！
建盞的燒製採用氧化燒和還原燒兩種方法，一般情況下，氧化燒容易形成玻化保護層，鏡面效果好，表現最明顯的是兔毫，這種釉色基本是養不出七彩的效果的。而採用還原燒的，以油滴為例，在釉面修復過程中會形成如毛細血管般的細微氣孔，這樣茶湯能夠滲入釉面，也就有可能養出七彩效果。
要想要又快又好的養出七彩寶光，我們只要記住三點：1、選易養成的盞。2、喝適合養盞的茶。
3、使用正確的養盞方式。
什麼樣的建盞適合養盞？
絕大多數兔毫以及少部分油滴是養不出來的，只有晶體表現活躍的釉色才可以。宋代建盞多為兔毫，當然宋人也沒有養盞這個說法，選用建盞是因為當時流行點茶，茶沫呈白色，這樣建盞的黑釉就能夠凸顯茶色。
我們現在追求養盞，得益於技術的發展，在相對可控的溫度和氛圍下，可以燒製出晶體表現活躍的油滴。也正是因為晶體表現活躍，才使養出七彩成為可能，所以能養出七彩的首要前提就是有晶體質感。
微觀圖下可見晶體質感
用什麼樣茶能夠更快的養出彩？
並不是所有的茶都適合用於養盞，若是想要養出七彩，那麼要選擇湯色適中，不宜太濃或太淡，太濃已形成茶垢，太淡，包漿慢，效果形成慢。
臨近建陽的武夷山所生產的巖茶是很好的選擇，原因在於武夷巖茶所含的礦物質微量元素豐富，如鉀、鋅、硒等多種礦物質，還含有人類身體必需的多種維生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K較難溶於水外，其他均為水溶性維生素，泡茶時可充分利用；也正因為武夷巖茶所含的這些礦物質，在我們日常使用建盞飲茶時，在高溫沖泡的情況下，建盞釉表層的鐵逐漸被氧化以及武夷巖茶裡豐富的礦物質與建盞釉表面的鐵起輕微的反應，在兩者交替的情況下，建盞釉面日積月累慢慢形成一層緻密的氧化膜，也就是七彩色。
什麼才是正確的養盞方式
養盞是一個日積月累的過程，要想真正的養好盞、養出讓人驚豔的七彩效果，就必須要付出比尋常人更多的耐心和細心，養盞是一種享受，是一種讓人賞心悅目的美感，更是一種對中國傳統文化的追求。
建盞第一次使用都需要先“開盞”，用清水或淺色茶湯小火慢燉，可一次也可分好幾次，每次一小時左右，但是越久越好。
每次飲完最後一盞茶，將建盞用清水沖洗，然後擦乾，放在通風處。
建盞不像紫砂壺開壺那麼繁瑣複雜，一壺一茶。建盞是你想喝什麼茶都可以了，泡啥喝啥！我建議各位可以多種茶葉混合著養，這樣養的過程中很可能出現意想不到的效果。
給大家看看一位盞友養出的好盞。
一個星期後的效果
兩個星期後出現七彩
建盞因茶而生，盞友們在使用建盞品茶的過程中體會到了別樣的情趣，也更加享受其中，只要用心對待，養出建盞的七彩效果也絕對是一件水到渠成的事情。
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