蘇軾到楚地的第一天
就嗅到了不一樣的味道
提筆便寫：
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香
這吃貨，好靈的鼻子！
放逐又如何，貶官又如何
老蘇有筍萬事足
我在楚地住了很多年
年年等春天
等得春天都有些自作多情了
它並不知道
只有野竹筍，才能讓人心甘情願一等就是一年
好在，野竹筍只比春天晚一點點到
住在山裡有許多好處
天是藍的
水是清的
空氣是純淨的
連狗子，都是歡脫的
每天走出房門
入眼就是四季
側耳就有鳥鳴
路邊都是野花
隨手可摘蔬菜
但並不是蹲下就可以挖到野竹筍
房屋四周圍繞著竹林
但是普通竹筍肉厚味淡
春天是一定要先吃一口野竹筍的
為了這一口山野小味的脆嫩甘鮮
不但要等上足足一年
還要等春雨過後
等它喝飽水分、吹足春風
經過密林中稀疏陽光的滋潤
方才是時機
翻山越嶺、鑽入密林
在一片被喬木遮天蔽日的野竹林中
埋頭仔細搜尋它
如果發現一處
凌空凸起的落葉叢
那沒跑了
落葉下必定是新冒頭的竹筍
不過別急
剛剛冒頭的野筍
是不能馬上掰下的
你不瞭解它
野筍雖然味道絕美
奈何肉少
剛冒頭的竹筍
是經不起剝的
還要再等等它
挖野竹筍
一定要選一尺左右高的
野竹筍也不像普通竹筍
它不需要用鋤頭挖出根部
它很誠實，坦坦蕩蕩
根部就只是根
絕沒隱藏多餘的筍肉
直接掰斷就足夠了
因此
嫩筍的根部乾淨
也不沾著土
剝殼的瞬間
凜冽的清香撲面而來
像走在蒼鬱的密林深處
剝開野竹筍
青白相接
細細的、生脆的
味道卻一點不含糊
食過春筍，方知春之味
這才確定，春天真的到了
未曾經過人工雕琢的野竹林
竹筍長得毫無章法
細的、歪的
繞過石頭的、被藤蔓纏繞的
看起來就是一股子野蠻勁兒
雨後的春筍
不僅是大自然生髮的力量
更是時令的恩物
蘇東坡孤零零地蹲在黃州
等春雷、侯春雨
可不就是為了這一口鮮嘛
不上山尋一次竹筍
你都不知道
踏青
是真的用腳一步一步丈量春天
吃筍
則是用味蕾一縷一縷品嚐春天
體會過這種味道
即便是再等上一年
又有何妨？
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