南瓜和排骨，感觉在一起的时候比较多，粉蒸南瓜排骨，排骨南瓜盅，南瓜烤排骨等。今天咱们用另外一种做法做一个南瓜排骨的菜，也很好吃。把南瓜和煎过的排骨放一起，加上香菇酱或者其它酱料，用锡纸包了放进空气炸锅或者烤箱，启动机器然后就等着吃好了。做起来很方便的。
主料：排骨500克 南瓜300克
配料：葱 姜 香菜
调料：盐 老抽 糖 烹调油 原味香菇酱
做法：”
食材明细
主料
- 排骨500克
- 南瓜300克
- 葱适量
- 香菜适量
- 姜适量
辅料
- 盐3克
- 老抽5克
- 糖5克
- 香菇酱50克
南瓜焗排骨的做法步骤
- 1
- 材料图。
- 2
- 排骨加葱段姜片焯水，然后洗洗干净，加上盐生抽老抽和一点点儿糖，这里的盐用量很小，入一下底味儿，因为后面还要用到香菇酱，老抽上一下色，拌均匀就好了。
- 3
- 用平底锅将排骨煎香，其实我后来想，这一步是可以省略的，直接入烤箱烤就很好了。所以再做的时候就去掉这一步了。
- 4
- 准备原味儿香菇酱50克
- 5
- 老南瓜切块。
- 6
- 将南瓜，排骨和酱拌在一起，用锡纸包起来。
- 7
- 放进空气炸锅中，220度30分钟。
- 8
- 中间可以不打开不翻动，也可以在结束前十分钟打开卯锡纸上一下色。
- 9
- 烤好的排骨，酱香味儿很浓，南瓜又软又糯，很美的。
小窍门
1、如果有时间，可以将排骨泡洗干净，不焯水也是可以的。
2、文中的南瓜可以换成其它蔬菜，比如胡萝卜土豆山药等。当然，酱料也可以换成其它酱料，各有各的风味儿。
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