為做好疫情防控和學校食品安全工作，確保2020年春季學期順利開學，4月24日，濂溪區市場監督管理局十里分局組織執法人員對轄區華清實驗學校食堂進行復工復學前食品安全檢查指導。
一是檢查從業人員的健康證明狀況 。要求學校食堂從業人員必須持有效“健康證明”上崗，對從業人員集中進行崗前防疫知識培訓，確保具備餐飲從業人員防護技能；從業人員必須每天測量體溫，佩戴口罩，如發現有乏力、發熱、咳嗽等症狀或者有礙食品安全病症的，應立即調離工作崗位，待查明原因且病症治癒後，方可重新上崗。
二是檢查設施設備運轉情況。冷凍冷藏設備是否正常運行，是否對設備定期維護消毒清洗等。三是檢查食品、食品添加劑和食品相關產品的感官性狀和保質期。重點查看是否嚴格落實食品採購進貨查驗和索證索票制度，是否經營變質、腐爛食品原料，是否加工和貯存野生動物和食源性動物食品，是否有超保質期調味品等。
四是檢查餐食場所、設施設備、餐用具等衛生狀況。食堂供餐前，應對加工處理區內所有區域、設施設備、餐用具進行一次徹底清潔消毒，保持加工製作和就餐場所清潔衛生，定期通風換氣。五是檢查消除有害生物滋生情況 。如發現場所內存在有害生物或其活動跡象，應立即採取措施防制有害生物。六是檢查食物加工情況 。在加工製作食物時，應保證食物燒熟煮透，生熟分開。
對檢查過程中發現的隱患漏洞，執法人員要求學校立即整改補漏；對無法立即整改的，督促其限期整改，並開展“回頭看”工作，確保問題整改到位，取得實效。學校食堂是疫情防控的重要陣地，學校要高度重視食堂餐飲安全監管，落實食品安全主體責任，多方聯合持續加強食品安全監管力度，嚴防群體性食品安全事故發生，確保新學期復學後廣大師生飲食安全。
來源：濂溪區市場監督管理局十里分局
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