中國人最會吃麵，麵食國內外遠近聞名，面的做法也多種多樣。
今天為大家分享一道炒麵條，不僅可以添加豐富的配菜，而且入口爽滑，不粘稠粘鍋，選用鮮寬麵條，寬面有刀削麵的口感，作者認為這種面做炒麵最好，下面看下製作過程。
所需食材：
鮮麵條（寬)、雞蛋兩個、西紅柿、胡蘿蔔、紫皮洋蔥、蒜薹、尖椒、蔥蒜沫、番茄醬、鹽、味精、白糖、生抽。
製作步驟：
1準備蔥蒜沫、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、番茄小塊、尖椒絲、蒜薹段放入盤中備用。注：配菜可以根據，自己的喜好添加
2麵條倒入開水中煮熟撈出，衝下冷水，炒時不易粘鍋粘稠。注：不要煮過火、影響口感
3雞蛋兩個炒熟備用
鍋內加入底油，下入蔥蒜沫炒香，在倒入西紅柿番茄醬炒制熟爛
4倒入配菜，下入鹽、味、白糖、生抽少許，翻炒均勻，糖的比例要多些。
下入半勺清水，稍微煮制翻炒
下入水的目的是，能均勻的使配菜成熟，而不至於炒制焦糊。
5倒入麵條，雞蛋翻炒至均勻熱透
6出鍋，麵條均勻而不粘稠粘鍋，也沒有太多的汁水，汁水已經融入麵條中。
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