前段时间很火的一款网红美食，相信不少人都看到电饭锅蒸蛋糕，蛋糕是人人都爱吃的小甜品，尤其受到孩子和妹子们的欢迎，每当生日，大家都喜欢去订蛋糕。
疫情期间人们都宅在家里，做着各种美食，好像全民都变成了厨师。不仅学会了各式各样的美食，前段时间发现大家都在用电饭锅做蛋糕，之后我也做过一次发现没想象中那么难
但很多人尝试都失败了，今天推荐新手也能零失败的电饭煲蛋糕配方及详细做法，这要这一步做到位哦！
原料：
低筋面粉80g、蛋黄4个、玉米油45ml、牛奶30ml、蛋白4个、白糖60g+2大匙、白醋3一4滴（或柠檬汁）
1. 蛋黄加油，牛奶和2大匙糖拌至糖溶化，筛入低粉拌匀，无颗粒。
2. 蛋白加入几滴醋，60克白糖分三次加入蛋白，打到硬性发泡，倒扣蛋白不会掉落。蛋白的容器和打蛋头一定要无水无油。
3. 先取1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌匀。
4. 再倒入剩入的2/3蛋白里快速翻拌均匀。
5. 倒入电饭锅，抹平，内胆拿出来震几下震出大气泡。
6. 按快煮键开始烤。有蛋糕功能的就按蛋糕键(请忽略我电饭锅显示的数字，那是当时的时间，不是烤蛋糕用的时间)。
7. 键跳起来后，不要打开盖子，焖10-15分钟，再按快煮键，我一共按了3次。
8. 出炉了，用硅胶刮刀沿边轻轻转一圈，倒扣就脱模了。
9. 内部组织很细腻松软的。
小贴士:
使用电饭锅要记得用湿布盖住出气孔。
使用蒸锅的开水大汽蒸40分钟。
无论哪种做法,蛋糕容器不可太小,要预估到蛋糕体积涨势。否则蛋糕过大,超出容器就尴尬了哦
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