甜點的好搭檔——榛子
文/杜杜果兒
有一種堅果
我們在各類加工甜點中都看得到它的身影。
如果沒有它。
那麼整個甜點就沒有了靈魂。
是哪種堅果榮獲了甜點“最佳搭檔”稱號呢？
它就是個頭小小，滋味脆香的榛子！
今天我們來說說榛子。
營養全面的“堅果之王”
榛子，是榛樹的果實，外形似板栗而比板栗小，所以又叫“山板栗”。
榛子外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣。
油脂量很大，吃起來特別香美，餘味綿綿。
因此成為最受人們歡迎的堅果類食品之一。
有“堅果之王”的美稱。
與杏仁、核桃、腰果並稱為“四大堅果”。
榛子可鮮食、炒食、制果醬、烘焙甜點等。
此外榛樹是十分珍貴的木材，木質堅硬，紋理細膩，色澤美觀，
可做小型細木工的材料。
選購榛子的方法
我們在超市或者市場選購榛子一定要注意科學挑選方法。
為什麼要注意科學方法呢？
因為榛子價格貴，一般只有在節假日購買，人們特別注意不要挑選到壞果。
如果挑選到壞果，那就得不償失。
鑑別一： 榛子仁小，帶木質毛茸，多為半仁，微香，不值得購買。
鑑別二：榛子皮薄、個頭大、一拍即開可購買。
鑑別三：榛子仁光滑、較大、香氣濃郁，無木質毛茸可購買。
榛子的營養功效
榛子含有人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，既可以促進膽固醇的代謝。
又可以軟化血管，維護毛細血管的健康。
從而對預防和治療高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定效果。
榛子的含磷量為諸果之首，磷是人體構成骨骼、牙齒的主要成分。
此外，榛子中鉀、鐵含量亦名列前茅。
對增強體質、抗疲勞、防止衰老都非常有益。
常食榛子有益於兒童的健康發育。
榛子中含有豐富的維生素A、B族維生素及尼克酸。
有利於維持正常視力和神經系統的健康。
可促進消化系統功能，增進食慾，提高記憶。
榛子美食製作辦法
榛子巧克力球
第一步：黃油軟化後，加細砂糖，用打蛋器打至體積蓬鬆
第二步：分3次加入大三的雞蛋，打至雞蛋和黃油完全融合
第三步：在打好的黃油裡倒入杏仁粉、麵粉和可可粉和成麵糰，將麵糰分成18份，每份包入1粒榛子後，和成麵糰，再在表面粘上粗砂糖。將麵糰放入烤盤，烤制25分鐘左右即可。
榛子燕麥塊
第一步：將黃油放入另一個碗裡，隔水加熱熔化成液態，加入細砂糖、蜂蜜後攪勻；倒入燕麥片、麵粉、亞麻籽、碎蔓越莓幹及熟榛子後充分攪勻。
第二步：烤盤裡鋪上錫紙，把拌好的混合物倒入其中，壓緊。放入烤箱，烤25分鐘左右。出爐冷卻後，切塊，脫模即可。
榛子雖好，可不要貪吃哦。
換句話說，所有堅果都不要貪吃呢。
今天我們就把榛子的一些小知識學到啦，關注杜杜果兒，每天給你分享水果知識。
