中秋節快到了，一直都想自己自作月餅，送給身邊親愛的朋友，代表著不同的意義。今天在網上看見一個製作月餅的過程，我覺得簡單又方便。 按照這個步驟，我相信你也可以做出你想要的味道，送給你的那個她（他）！
1.麵粉、奶粉過篩備用。
麵粉、奶粉過篩備用
2.軟化糖漿加入梘水、油攪拌均勻
.軟化糖漿加入梘水、油攪拌均勻
3.將軟化糖漿加入粉裡面，楺成麵糰
將軟化糖漿加入粉裡面，楺成麵糰
4.用保鮮袋裝起鬆弛20分鐘
用保鮮袋裝起鬆弛20分
5.將鬆弛好的餅皮分成等分
將鬆弛好的餅皮分成等分
6.餡料也分成等份，（我的技術不高，我用的比例是：皮：餡是3.5：6.5）
皮：餡是3.5：6.5
7.取一塊餅皮壓扁，放上綠豆餡。
取一塊餅皮壓扁，放上綠豆餡
8.慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。
慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓
9.包好餡的餅團
包好餡的餅團
10.月餅模內用麵粉晃幾下，再將模具內手粉倒出來，模具上均勻沾了一層薄薄的麵粉，防粘；放入用粘了麵粉的餅團，在臺上用力壓幾下，再慢慢推餅團。
再慢慢推餅團
11.這就是做好的餅坯。
做好的餅坯
12.在餅坯上噴一層水，放進預熱好的烤箱。
放進預熱好的烤箱
13.上下火200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘。
烤15分鐘
14.這是剛烤好的月餅，色澤不亮，表面很乾的，用保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏，1、2天后拿出來，這時回油後，顏色會亮麗多了，表皮變軟了，些時食用最佳。
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