老話說，冬吃蘿蔔夏吃薑。進入冬季後，天乾物燥，很容易上火，吃白蘿蔔能消食潤肺，搭配牛肉燉煮，蘿蔔滲透著肉的濃郁，鮮香也在其中。湯汁才是這道菜的精華，濃濃的牛油香，不厚不重，醇鮮滿口。
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今天向大家推薦的時令家常菜——蘿蔔燉牛腩~
【食材清單】
白蘿蔔1根、牛腩1斤、生薑、大蔥、八角、花椒、桂皮、香葉、蠔油、生抽、料酒
【做法步驟】
1、將牛腩沖洗乾淨切塊，冷水下鍋，小火煮沸，將血水逼出後撈出
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2、白蘿蔔削皮洗淨後切滾刀塊
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3、熱鍋涼油，放入花椒
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4、後依次加入八角、桂皮、薑片、蔥段，小火炒香
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5、鍋內倒入焯好的牛肉，小火煸炒，加香葉
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6、牛肉外殼變色後，鍋邊劃入料酒增香去腥
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7、倒入生抽、蠔油（1：1.5）炒勻
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8、加入沸水，沒過食材，蓋蓋中火燉煮50分鐘
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9、牛腩燉至入口易嚼時，加入白蘿蔔翻炒，翻炒均勻後倒入沸水沒過食材，燉煮20分鐘
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10、大火收汁盛出，撒上蔥花點綴，完成
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以上就是做蘿蔔燉牛肉的方法了，如果有興趣的小夥伴可以去嘗試一下哦，吃了蘿蔔燉牛腩又是元氣滿滿的一天，耶~
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