排骨燉寬粉
材料：排骨約1000克，寬粉適量，生抽適量，老抽少許，蔥適量，姜適量，八角1個，鹽適量。
做法：
1、寬粉事先用涼水泡上，排骨洗淨，放入涼水鍋裡。
2、燒開後再煮兩分鐘左右，充分去除血沫，焯好的排骨再次洗淨表面浮沫。
3、準備蔥姜八角，鍋裡注油燒熱，下排骨，翻炒至排骨焦黃。
4、下蔥姜八角炒香，加生抽，加老抽，炒勻炒香。
5、加熱水沒過排骨，大火燒開後轉小火慢燉。
6、大約燉1個小時時排骨已熟爛，加入泡軟的寬粉，同時加鹽。
7、再燉十分鐘左右就可以了，湯要留一些，出鍋後粉條還會吸收湯汁，如果燉幹了粉條就不好吃了。
絲瓜麵筋
材料：絲瓜、油麵筋，胡蘿蔔、姜、蒜、幹辣椒、鹽、高湯（沒有就用雞精兌水）
做法：1、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。辣椒姜切絲，蒜拍碎
2、鍋裡放油，炒香姜蒜紅辣椒。
3、放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水。
4、放入油麵筋，翻勻，油麵筋會吸湯汁。放鹽調味即可
雙椒草菇
材料：草菇250克、青椒3只、紅椒1只、泡椒少許、幹辣椒、花椒、蒜蓉、薑汁、食用油；
做法
1.將草菇，青椒，紅椒洗淨，草菇切片，青紅椒切成塊；
2.小火，將鍋燒熱，倒油，將泡椒，蒜蓉，幹辣椒，花椒放進油鍋中翻炒；
3.將青椒紅椒倒入鍋中，調大火爆香；
4.再加入草菇，加鹽，稍微再炒一下，就可以起鍋了；
竹筍炒肉
做法：
1、將幹竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。
2、將肉切片備用。
3、起鍋，油熱後，放入蔥薑蒜爆香後放入肉翻炒。
4、肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。
5、炒熟後，加入味精即可出鍋。
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