小編今天跟大家分享一個做法簡單，非常美味的雞蛋葡萄乾麵包的做法。這道雞蛋葡萄乾麵包做出來之後非常的鬆軟，非常的美味。
【雞蛋葡萄乾麵包】
【製作食材】雞蛋，酵母粉，白糖，麵粉，食用油，葡萄乾，白芝麻
【製作步驟】
1、首先準備兩個乾淨的小碗，再準備4個雞蛋。將雞蛋打開，然後將蛋清和蛋黃分開，蛋清放到一個小碗中，蛋黃放到一個小碗中。在蛋黃中放入三克酵母粉，然後放入10克白糖，用筷子將它們充分攪拌均勻，攪完之後先放到一旁備用。準備一個乾淨的大碗，向碗中加入300克麵粉，然後把蛋黃倒進去，用筷子充分攪拌均勻，攪拌均勻之後把雞蛋清也倒進去，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，然後加入10克食用油下手揉成麵糰。揉成麵糰之後，在中間挖出一個小窩窩來，然後放一點葡萄乾，把葡萄乾揉進麵糰裡，這一次要揉成一個光滑的麵糰，揉完之後蓋上保鮮膜，密封餳發一個小時。
2、一個小時的時間過去了，我們的麵糰已經餳發好了，可以明顯的看到麵糰的體積變大了不少，這也說明麵糰已經餳發好了。先在案板上均勻的撒上一層乾麵粉，撒上乾麵粉的目的是防止麵糰與案板發生粘連，然後把保鮮膜拿開，把麵糰拿出來，放到案板上揉搓兩分鐘。揉好之後用刀切成大小均勻的小面劑，把每個小面劑都搓成長條，然後按扁，從長條的一端捲起，把剩下的那一頭放到面劑的底部，揉好之後先放到一旁備用。
3、準備4個乾淨的小碗，用刷子在碗中均勻的刷上食用油，刷完之後把我們之前做好的小面劑放到碗中，然後蓋上保鮮膜二次餳發15分鐘。15分鐘的時間很快就到了，時間到了之後把保鮮膜拿掉，然後在每個面劑的表面均勻的刷上一層蛋黃液，再撒上一層白芝麻，冷水上蒸鍋，再在4個小碗上再蓋上一個小鍋蓋，然後蓋上大鍋蓋，大火蒸20分鐘。
4、20分鐘的時間很快就過去了，先關火，然後把麵包取出來，取的時候一定要注意，不要燙到自己的手，取出來之後就可以脫模了，脫模之後裝盤就可以享受美味了，一道非常美味的雞蛋葡萄乾麵包就這樣做好了，做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道雞蛋葡萄乾麵包的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。
【小貼士】
1、以上所有用的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當添加和準備，不宜準備的太多，以免造成不必要的浪費。
2、這道雞蛋葡萄乾麵包在做的時候一定要注意時間和火候的把握，第1次餳發要餳發一個小時，在做成麵包生胚的時候還要二次餳發15分鐘，餳發的時間一定要夠，這樣才能夠讓做出來的麵包足夠的鬆軟。在蒸麵包的時候要用大火蒸20分鐘。
