小時候在鄉下長大的孩子，可以說是在山上漫天遍野的都跑過，很多人也是在自然的山間田野裡，發現了無數的美食，而這些美食可能也都包含著我們的童年回憶，而今天小編說的就是鄉下割來餵豬的野草，在城裡是10塊一斤的野菜，比菠菜含鈣還高。
小時候在鄉下，我們是不是都見過這麼一種野草，它的莖杆上長有許多小刺，而且在頂部還有一些綠黃色的小“麥穗”，小時候鑽樹林的時候，最怕被這種野草蹭到，一旦蹭到沾到身上的話，就會變得非常的癢，而且衣服也容易被弄髒。
而這種野草其實就是刺莧，當時鄉下大多數都是把這種草割來餵豬，在家裡大人眼裡，這種菜就是“豬草”，割來後直接加水煮爛，拿去給豬吃，但是誰能想到，多年以後這種野草搖身一變，進城後就成了野草，不僅上了餐桌，還是補鈣的營養菜。
而刺莧的味道其實一般的莧菜味道差不多，一般也是直接清煮或者是伴著豬肉炒一炒就能吃，不過刺莧的含鈣量很高，期含鈣量是菠菜的十倍，很多城裡人也都是吃莧菜來補鈣，不過看著以前餵豬的野菜成了餐桌上的美食，聞著那股熟悉的味道，小編還是有點難以描述的感覺。
當然這也很正常，現在很多人城裡人都喜歡吃外賣，能不自己動手做飯就絕不自己動手做，所以自己吃進嘴裡的菜是什麼，自己也弄不清楚，儘管莧菜確實是高鈣營養，但是小編聞著那股熟悉的味道，卻總想到小時候家裡的豬圈，難以下筷。
不過撇開這些不說，莧菜平時當做補鈣的小菜給小孩子吃還是比較不錯的，可以直接清水清煮一下，就和一般的空心菜一樣處理，吃起來也是非常爽口的，不過值得注意的一點是，刺莧的刺有點多，在清洗刺莧時，自己也需要進行小心處理，要是傷到口腔就不好了。
最後希望大家這個夏季都能吃的開心，平時也可以吃些小菜去去火，那麼這種小菜大家喜歡吃嗎？你們小時候家裡有刺莧嗎？
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