銀耳其的營養成分非常豐富，銀耳含有蛋白質、多種氨基酸、礦物質。
有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。能增強人體免疫力。
銀耳湯補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功效。
銀耳富含維生素c，有助肝臟解毒清理身體內長期淤積的毒素，增加免疫細胞的活性。
銀耳湯含有清肺養血、滋陰化痰之功效。
銀耳富有天然特性膠質，又被稱之為天然玻尿酸酸，天然透明質酸，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，是一種高級滋養補品。
熬銀耳湯需要耐心和時間，還要選擇好的銀耳。不同品種，不同產地，不同制幹方法，嚴重影響銀耳口感和銀耳出膠粘稠度。
好的幹銀耳經幾分鐘就泡出花，切成細塊下鍋熬，十分鐘就會聞到清香的銀耳味，半個小時就會出膠，一個小時慢火燉口感剛合適。出來的湯透明，滑順。
銀耳湯快起鍋時把清洗好的枸杞放入鍋中，餘熱會把枸杞溫熟又不會變爛。長期喝銀耳湯的小夥伴，最好不要在銀耳湯里加糖，否則會敗胃。
很多小夥伴喜歡在銀耳里加各種養生食材，比如蓮子，百合，大棗。
這些固然好，但是串味兒。如果每日一碗銀耳湯，仙子的經驗，只需銀耳和枸杞配合，既好看，純銀耳味道，營養也足夠。
嘗試著加過大棗和銀耳一起熬，口感略略酸甜，尤其是大棗皮很影響情緒。仙子建議大棗單獨蒸煮，剝皮也方便，吃起來純純的大棗甜。
選擇熬銀耳的湯鍋也很重要，這一年來，使用過各種電飯煲，電子蒸鍋，普通爐灶蒸鍋，都不如意，時常出現大量的銀耳膠溢出來，剩下黏黏糊糊的銀耳，很是掃興和心痛。
後來選擇一種電子煲，內膽是白陶瓷，慢火燉一個小時剛好，也不溢出來，吃不完還可以分享給鄰居。
關鍵打開鍋按鈕，就看到鍋裡透明質酸，非常有食慾感，尤其是我這種以食物養生養顏為樂的人，更是歡喜。帶著歡喜心去品味食物，養生養顏已經成功了一半。更何況每天如此，青春常駐就是這麼來的。
之所以這麼喜歡銀耳湯，是因為我們家桂花面膜的主要成分來自有機銀耳提取物，長期以來，每天除了喝銀耳湯，敷一二張桂花天然面膜是我的養生養顏的最基本的生活之道。
喝銀耳湯，敷天然桂花面膜，讓皮膚內外修復，保持內外平衡，成本也最低廉。
希望有條件小夥伴學習效仿之。
