平菇炒肉片
1.平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇里面的水挤出来。
2.肉切片，葱切花，姜蒜切片。
3.肉放碗里，倒入酱油，盐，五香粉腌制5分钟。
4.芹菜蒜苗切段。
5.起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。
6.放入葱姜蒜爆香。
7.倒入芹菜蒜苗，加入盐，酱油，五香粉。翻炒。
8.倒入蘑菇翻炒几下，大火闷5分钟。
9.再翻炒几下出锅。
苋菜炒米粉
1.油锅烧热，倒入泡发好的干贝，蛏干，海蛎，香菇丝和肉丝一起爆炒，加入适量的十三香，鸡精，生抽翻炒均匀。
2.倒入小半锅清水大火烧开。
3.汤煮沸加适量的盐和料酒调味，下苋菜和葱末，香菜末断生后转小火再放米粉，用锅铲或筷子快速翻拌均匀。
肉卤豆腐脑
1.新鲜豆浆加热。
2.加热至沸腾后15秒关火。
3.准备一个干净的容器，放入内酯。
4.倒入滚烫的豆浆，用筷子搅拌一下，静置。
5.食材洗净，切好葱花，肉、蒜薹、胡萝卜、木耳切丁。
6.热锅倒油，放入肉丁煸炒。
7.倒入蒜薹、胡萝卜、葱花翻炒一会儿再倒入木耳。
8.加一碗清水，放入备好的豆瓣酱。
9.准备半碗水淀粉，等水开后加入，等到酱汁粘稠时加入适量白糖、少量盐搅匀出锅。
10.此时豆腐脑已经凝固成型，将做好的肉卤淋在上面。
芹菜炒千张
1.千张切丝
2.香芹切段
3.五花肉切丝
4.热火放油 放入葱姜 干辣椒 在放五花肉 炒微黄 放入料酒酱油 炒上色
5.倒入千张和香芹
6.千张比较干 放点水 一点就好了 翻炒至千张和香芹变软
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