炸雞翅
備料：雞翅6個、麵粉20克、澱粉20克、五香粉5克、鹽5克、生抽2勺、蠔油1勺。
做法：把雞翅用清水沖洗乾淨打上滑倒放入碗中，加入鹽、牛奶、蠔油、生抽、黑胡椒粉、蔥薑蒜末攪拌均勻，醃製30分鐘備用。
麵粉和澱粉放在盤中混合均勻，放入醃製好的雞翅裹勻。鍋中燒油，油熱後倒入雞翅中火炸製表面金黃。撈出。油繼續升溫至7成熱，倒入雞翅復炸10秒鐘，撈出控油後裝入盤中即可食用。
香酥鴨
備料：鴨半隻、蔥1根、姜3片、五香粉半勺、花椒1把、料酒2勺。鹽1勺。
做法：把蔥洗淨切成片、姜切成碎備用，鴨洗淨放在盆中，加入蔥姜、花椒、五香粉、料酒、鹽攪拌均勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4個小時。
把冷藏好的鴨取出揀出蔥姜不要，放入鍋中隔水蒸熟，取出備用。鍋中燒油，油溫6成熱時放入蒸好的鴨中火炸製表面金黃，撈出控油切成塊，裝入盤中撒上椒鹽即可食用。
香煎帶魚
備料：帶魚2條、料酒1勺、五香粉半勺、生薑粉半勺、鹽1勺、澱粉2勺、蠔油1勺。
做法：把帶魚清洗乾淨切成段放在盆中，加入料酒、五香粉、鹽、蠔油、生薑粉攪拌均勻，再倒入澱粉攪拌均勻備用。
平底鍋中燒油，油熱後倒入帶魚煎至兩面金黃，撈出控油後裝入盤中即可食用。
釀豆腐
備料：豆腐1塊、豬肉200克、姜3片、蔥5根、鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、生粉2勺、熟芝麻1勺、花生油適量、醬油1勺、鮑魚汁1勺，白糖半勺、水適量。
做法：把豆腐放在盆中，加入清水和少許的鹽浸泡備用。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]豬肉洗淨切成末放入碗中，加入蔥薑末、料酒、鹽、生粉、鮑魚汁和胡椒粉攪拌均勻，再撒上白芝麻拌勻即可。
把泡好的豆腐切成塊，中間挖成坑，把挖出來的豆腐放在豬肉餡中攪拌均勻，再塞回豆腐中按實，撒上一層幹澱粉備用。
平底鍋中燒油，放入豆腐塊口朝下中火煎至5分鐘，表面金黃反面繼續煎至金黃。倒入醬油、糖、鹽、鮑魚汁、半碗清水大火煮開轉小火蓋上鍋蓋燜5分鐘。收幹湯汁，關火出鍋裝盤即可食用。
香煎花捲
備料：麵粉200克、白糖5克、酵母2克、雞蛋1個、油適量、泡打粉2克、蔥2根。
做法：把麵粉放在盆中，加入酵母粉、泡打粉、雞蛋和白糖攪拌均勻，倒入清水揉成團放在案板上醒5分鐘。再揉一會。擀成長方形，刷上一層油，[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]撒上鹽對摺後切成小份兩個疊在一起，用筷子壓一下捏住兩頭往相反的方向擰成麻花狀蓋上保鮮膜醒40分鐘。
蔥洗淨切成花備用。平底鍋中刷油，放入發酵好的花捲小火煎至定性，倒入半碗清水蓋上鍋蓋燜煮至水分收幹，底部焦黃。開蓋撒上蔥花和黑芝麻出鍋裝盤即可食用。
本文章所有圖片均來自網絡如有侵權請聯繫作者刪除
