前面在酒的分類中講到蒸餾酒有六大類型，其中有一個就是我們的中國白酒，那麼中國白酒的名稱是怎麼來的呢？
中國是酒文化的發源地，白酒在我們的日常生活中很常見，紅白喜事，宴請親朋好友，經常可以在餐桌上看到它的身影，但是要是提到“白酒”這一名字的由來，恐怕就有許多人不知道了，那“白酒”這名字是如何來的呢？如果您想知道的話，馬上跟隨老蘇瞭解下吧！
白酒作為中國文化的一個載體，傳承了上千年的歷史文化。雖然白酒在日常生活中十分常見，但是對於其起源，尤其是白酒名稱的由來，卻都是比較模糊的。
其實在新中國建立以前，還沒有統一的叫白酒。在《中國酒概述》上有一段話這樣寫道：“中國白酒的別稱歷史上，中國白酒亦被稱為燒酒、高粱酒、白乾酒等。稱白酒，是因為其酒無色……新中國成立後，統一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱”
那為什麼要用白字來命名白酒呢？
1、因為這個“白”字，內藏乾坤！
中國文化博大精深，一個簡單的“白”字，也蘊含了豐富的內涵。正如我國國畫的一種創作手法——“白描”，指單用墨色線條勾描形象而不藻修飾與渲染烘托的畫法。雖然“白描”線條簡單、色彩單一，但通常展現出來的畫面極具精神和質感，同時也樸素、簡潔、流暢、生動。
2、“白描”的創作方式分為單勾和復勾。以線一次勾成為單勾，有用一色墨，亦有根據不同對象用濃淡兩種墨勾成；復勾則光以淡墨勾成，再根據情況復勾部分或全部，其目的是為加重質感和濃淡變化，使物像更具神采。
值得一提的是，這與白酒的勾調技術如出一轍。通過神奇的勾調技術，把不同批次的王澤履醬香型白酒依照其固有的風格特點，按不同的比例組合進行酒體設計，再通過點滴之間的藝術，達到了畫龍點睛地作用，使酒得以昇華，口感層次豐富飽滿。
3、水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，所以糧、曲、水構成了釀造文化的基礎。而這糧、曲、水就像“白描”中的每個筆畫一樣要用到恰到好處才能呈現有質感的畫面，由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜乾淨，純正的無色透明酒體。
4、之所以稱之為白酒，是因為它有著無色透明的酒液；另外也與”白描“的名稱有異曲同工之妙：顏色單一、樸素簡潔、質感純正。
白酒名稱的繁多，不僅代表了中國白酒的優秀品質和複雜的釀造工藝，更印證了中國白酒悠久的歷史。
歡迎關注“老蘇說酒”微信公眾號，精彩內容繼續。
您對本文怎麼看，歡迎點擊底部留言。
