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粉蒸红薯
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米粉的做法：
锅置小火上烧温热，下几粒花椒、珍珠米（如果用粘性小的米，那就加一点糯米）炒呈微黄色。盛出晾凉后放搅拌机搅碎成米粉。
五花肉切稍厚的片；红薯去皮去头去尾后切约1.5厘米的方块；葱切碎。
在肉片里放入生抽、醪糟、盐、糖、一半五香粉，拌匀腌十多分钟。五花肉中放入米粉拌匀；在红薯块放另一半五香粉、米粉拌匀。碗底排好五花肉，上面放红薯块。放沸水蒸锅中蒸约五十分钟。蒸软烂后边取出，用盘子盖在碗上。将粉蒸红薯倒扣在盘子里，撒上葱碎即可上桌。
红烧土豆
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用料
土豆350克
大蒜叶2根
色拉油40克
生抽1勺
老抽1勺
蚝油1勺
白砂糖2/3勺
清水10勺
做法
1.备好食材，土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化
2.大蒜洗净切碎，开始调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀
3.大蒜叶放在一边备用
4.锅烧热，加油
5.将土豆依次排在锅中煎，煎至两面焦黄
6.将调好的酱汁倒进锅中大火烧开，转中火烧
7.烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中，翻炒均匀，就可以出锅！
蒜泥茄子
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主料
茄子适量
调料
蒜泥适量 红辣椒适量
做法步骤
1茄子用淡盐水洗净。
2撕成长条状。
3放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。
4晾凉后隔碗用冰块拔凉。
5蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。
6将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。
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