炸菜角
食材：面粉300克、韭菜120克、豆腐干90克、干粉条70克、香油15克、盐6克、鸡精4克、十三香9克、菜籽油适量
做法：
1、 将上面所需的食材准备齐全，韭菜最好在早上就买好，这个时候可以买到新鲜的，做出来的味道更好。面粉放到稍大的盆中，里面慢慢的倒入开水，倒的过程中用筷子去搅拌，直到呈絮状。这个时候再加入适量的凉水和成稍软的面团。密封放到室温下静置半个小时，记得中间要揉一次。
2、 利用这个时间我们准备菜角馅。韭菜洗净切成碎末，豆腐干切成小丁。
3、 粉丝提前泡软，然后将其剁碎。将所有的馅料放到盆中。先倒入适量的香油拌匀，这样能锁住韭菜的水分，做成的馅料更鲜香。
4、 放入适量的盐、鸡精和十三香，再次拌匀之后就得到一碗馅料了。
5、 面团取出揉搓，分成大小合适的小块，每个上面都沾点油，避免会粘连。
6、 取出其中一个擀圆，里面放上适量的馅料。
7、 将其捏成三角形的菜角，其他的也都按照这样的步骤来包好。
8、 锅中放多一些的油，烧至七成热的时候把菜角放进去，转中小火来炸。
9、 炸的过程中要注意及时翻面，待两面都变了颜色就能捞出来了。可以先放在厨房纸上吸一下油，再放到盘子中。这样一盘美味又有营养的炸菜角就做好了。可以空口吃也可以蘸些料汁，味道都是很不错的。
小贴士：
1、 在擀制菜角皮的时候不要在上面撒干粉，因为最后是要炸的，放干粉很容易糊。
2、 菜角皮上的油不要多放，轻轻沾一点就好了，否则在包的时候很难包住。
3、 里面的馅料不是固定的，可以根据家人的口味来增减。
腊肠鸡蛋馅饼
食材:面粉500克，葱三根，鸡蛋四颗，腊肠两根。
做法
1.500克的面粉加入五克的盐。盐是为了提高面的精度。
2.800毫升60度的温水，加入面盆当中，搅拌成条絮状，这个面要和得比较软一些，馅饼一般都是用死面做的，不需要加其他东西。
3.后把面揉至表面光滑，醒面一个小时。要用保鲜膜把面盆盖住，不然的话面很容易被吹干。
4.把两根香肠放在锅中进行蒸熟，蒸香肠之前一定要用热水进行清洗。
5.四颗鸡蛋打开，放在碗里面进行搅拌，不需要加入任何其他调料的。
6.锅里面倒一些植物油，等油温开始冒烟的时候，直接倒进去炒，只要一定型就起锅，越嫩越好。嫩的在包馅饼的时候容易入味。
7.把切好的葱和炒好的鸡蛋放在一块。
8.香肠要一分为二再进行切，这样的香肠丁还是比较大的。
9.切好的香肠丁直接放在鸡蛋和葱里面，不需要加任何其他调料，腊肠本身的味道就比较重，正好可以中和一下。
10.醒好的面揉成一个长条形，切成大小均匀的小块。
11.用擀面杖擀成圆形，中间厚四边薄，拌好的馅直接放三勺。
12.捏成包子的形状，用手压成一个圆形，这个皮比较薄软，只能用手去压成一个圆形。
13.提前预热铁锅，等锅热的时候加入一些油，直接把馅饼放在上面烙，烙至两面金黄出锅。
14.烙好的馅饼，颜色看着不错，吃起来也特别好吃。
巧虎馒头
食材：黄色面团：南瓜150克、高筋面粉250克、发酵粉2克、糖5克、
白色面团：高筋面粉100克、发酵粉1克、牛奶适量
棕色面团：可可粉3克
做法：
1、 将上面所需的食材准备齐全，因为是要做出三种颜色的面团，所以每种需要面粉的量按对应的克数称好。南瓜提前备好清洗干净，切成块状之后上锅蒸熟。然后取出放到稍大的容器中，将它们搅成泥状。趁着南瓜泥还是温热的状态，在里面加入发酵粉和糖拌匀。
2、 加入准备好的面团，加的时候搅拌成絮状，然后和成软硬比较合适的团状。密封放在室温下等待两个小时。
3、 下面做白色的面团。将100克面粉倒入盆中，加1克的发酵粉和适量的牛奶，和成团状，同样在室温下面静置两个小时。
4、 先将发好的黄色面团取出，揉搓几下之后分成比较匀称的块状，盖上保鲜膜放在一旁备用。
5、 白色面团取三分之一，加入3克的可可粉，揉搓一会儿就得到一个棕色的面团了。
6、 取一个黄色的面团搓圆之后按扁，做成巧虎的头部。取一点黄色的面团和白色的面团，都揉成椭圆形，重叠在一起擀一下，然后从中间切开，这样耳朵的形状就出来了。
7、 取白色面团和棕色面团分别擀薄一些，拿出剪刀剪出眼睛、鼻子、嘴巴和胡子，沾一点水贴在虎头上。
8、 用棕色的面皮剪出一个王字贴在额头上面，这样一个小老虎的样子就出来了。
9、 锅中放水，把小虎放上去，盖上盖子等待十分钟。大火烧开之后继续蒸20分钟，然后焖制3分钟。
10、 这样可爱的巧虎馒头就制作完成了，小孩子看了超喜欢，一顿吃下好多个。
小贴士：
1、 因为是给小朋友吃，所以面和的稍软一些，口感更好。
2、 也可以发挥自己的想象做成其他的形状。
香酥小零食
做法
1、加入300克面粉，3克酵母，20克白糖，170克温水和面。面粉搅拌成絮状，揉成偏硬的面团，裹上保鲜膜。
2、面团抹少许油，放入冰箱，低温发酵一晚上（抹油不会粘保鲜膜）加入20克玉米油，1个鸡蛋，10克蜂蜜，15克面粉。
3、拍打过筛更细腻，倒入70克椰蓉粉。加入20克葡萄干，葡萄干洗净切碎，搅拌均匀。
4、第二天早上，去除保鲜膜（也可以正常发酵至两倍大小）案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡。面团按压一下，擀成薄饼状，大约三毫米厚度。
5、面饼抹上油酥，按压铺平，两边三分之一叠起。叠层方块状，按压一下，再擀成薄饼状。再两边叠起，成长条状，轻轻擀两下。
6、面团中间切开，切成小宽条。面条两边扭一扭，成小麻花状，依次摆放均匀。加入30粒黄豆，55粒大米，加入清水，洗净倒入清水。
7、黄豆不用浸泡，倒入破壁机，加入300毫升清水。加入15克白糖，盖好上盖，选择豆浆按压，等10-15分钟。
8、锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小零食。小火慢炸3-5分钟，炸至色泽金黄，多次翻面。炸至两面金黄，捞出控油（加入椰蓉油酥，有面包的口感，油条的暄软，麻花的焦脆，做法也简单）
9、15分钟以后，破壁机豆浆灯，自动闪灭，倒出豆浆即可。好吃又简单的《香酥小零食》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
花生芝麻糯米饼
食材；糯米粉180克、普通面粉20克、熟花生米80克、熟白芝麻20克，开水140毫升、白糖15克、油适量。
做法
1.先把食材全部准备好，备好糯米粉，熟花生米，熟白芝麻和白糖。
2.180克糯米粉和20克面粉加入碗里搅拌均匀后再加入140毫升的开水用筷子拌匀至不烫手的时候再揉成粉团，花生米和芝麻，白糖倒入料理机里打成粉末状，芝麻打起来很容易，少许的花生米还是有点颗粒的。
3.之后把粉团搓成长条，分成8等份，因为要加馅料的，所以，坯子要大一些更容易操作。
4.取一个坯子，做成小碗状，再填入花生芝麻馅，用虎口收口至全部做好。
5.全部做好后，收口朝下轻轻地按扁再用擀面杖把每一个饼坯轻轻地擀得薄一点。
6.电饼铛加热后刷上少许油，再把饼坯加入，每一个都要留有空间，不然，糯米制品熟了就会黏在一起了。
7、煎至一面变黄后翻面加盖煎至连忙变黄，糯米饼膨胀变大就可以断电出锅了。趁热吃口感味道都很棒，外脆里糯夹带着花生芝麻的香甜味，好吃到停不了，我家儿子一口气连吃了3个才停嘴。
小贴士；
1、馅料里面的白糖可以依照自家的喜好来调整，这点糖量也就是微甜，我觉得可以了。
2、我用电饼铛煎，也可以用明火小火煎熟，里面的馅料是熟的，把外皮煎熟就可以了。
芒果糯米糍
配料：糯米粉100克，白糖适量，玉米淀粉20克，牛奶适量，椰蓉适量，芒果三个。
做法
1、先把黄油切成小块，然后跟白糖、牛奶混合在一起。随后上锅蒸，要隔水蒸，让白糖和黄油充分的融化。随后加入适量的糯米饭和淀粉，要充分的搅拌，不要有任何的颗粒，盖上保鲜膜。
2、再烧开水蒸一下，这次要蒸二十五分钟，蒸好之后充分的搅拌，放凉。
3、芒果去皮切块，把椰蓉倒入盘子中备用。取一块正好的糯米团拍成饼状，然后把芒果放到糯米饼上。
4、用糯米把芒果完整的包起来，然后粘上椰蓉，放到冰箱内冷藏两个小时。冷藏好之后芒果糯米糍就算是做好了。
