近期，贵州都市报联合口碑app、饿了么app推出专属于贵阳老百姓的本地美食榜单。从活动启动至今，以“传统黔菜”、“火锅”、”民族特色”、“烧烤”、“小吃”为5个类别，共历时51天进行收集，从偏僻小巷到居民楼房、从传统黔味到网红美食，5位贵阳美食老饕，从数几十家各类美食店铺中，为大家甄选出50家美食候选店铺，今天让我们来看一下烧烤类“江湖”有那些英雄榜上有名！
贵州烧烤的自我独白
在全国烧烤江湖里，关于贵州的部分是缺失的，这让我想到鲁迅曾在提及不够繁荣的贵州文学时说过的一句话：“贵州很远，但大家的情境是一样的。”这句话套用到贵州烧烤上似乎也不违和：贵州很远，但大家吃烧烤的热情是一样的嘛。贵州烧烤的最大赢面，就在于当地人对辣椒的物尽其用，比吃辣，贵州人没在怕的。如果你来到贵阳，一定要来打卡贵阳的烧烤，和朋友一起簇拥在烟熏火燎的烤架前，我想这才是洞察贵阳生活本来面目最快捷的通路，烟火升腾间，体会一发入魂的快感。
店铺名称：我家小豆腐·坨坨肉
店铺介绍：我家小豆腐坨坨肉起源于红色之城遵义，自2016来贵阳，目前在贵阳已有三个分店。除了做传统的烧烤外，更多的是融合天南地北的味道，坨坨肉、特色烤花甲、精品五花肉、小豆腐都是强烈推荐的，算是新派的融合式烧烤，而且烤坨坨肉他家可是贵阳第一家，老板说他是将天南地北很多新奇烧烤味道带来贵阳。
推荐人：陈问菩，旅游美食博主，资深旅游媒体人，马蜂窝、zaker贵阳、《贵阳晚报》等旅游美食类专栏作者。
推荐理由：融合各种烧烤流派，加入老板独特匠心，凉拌鲫鱼、生烤花甲等新奇菜式，绝对能让你体验不一样的滋味，属于都市生活少不了的那一丝烟火气。
人均消费参考：40元/人
营业时间：16:00-02：00
店铺地址：花果园J区6栋107-108号
店铺名称：花园烧烤
店铺介绍：花园烧烤是一家在贵阳当地颇具人气的烧烤品牌。开创性地将传统中式烧烤与少数民族特色侗家秘制调味紧密结合,从而产生了口感与众不同的味道，深得食客们的认可与喜爱。店内环境优雅，是和朋友小聚不错的选择之地。
除了烧烤，店中的红烧肉、锡纸盒系列、特色炒饭等，都很受追捧，目前共有两家店面，也属贵阳烧烤打卡店铺之一。
推荐人：王飚，贵州都市报资深记者，《贵州都市报》美食专栏主编，贵州都市报新媒体美食视频主持人及策划，专注贵州美食文化、民俗收集。
推荐理由：环境、口味、位置都非常不错的烧烤小店，适合所谓的“网红打卡”，当然更适合朋友们来此过夜生活，炭火炙烤中体会生活的热气。
人均消费参考：60元/人
营业时间：16:30-02：00
店铺地址：下护国路温州海鲜楼旁楼梯下
店铺名称：撕恋豆腐·特色无烟烧烤
店铺介绍：在十多年前贵阳刚开始流行吃手撕豆腐的时候，这家店就已经出现哦。撕恋豆腐源于：大方手撕豆腐与贵阳恋爱豆腐果的吃法相互结合。可以算是最早用这种吃法的店家。除了招牌烤小豆腐外，还有别的创新吃法，如：烤鸭皮包五花肉，肠子包大葱等，也可算是贵阳首推。多种菜品都是先腌制入味后在做现场烤制，哪怕是不会烤的人，烤起来也是滋味满满。
推荐人：亚东，贵州广播电视台音乐广播主持人，《绝对玩家》《听城市的歌》节目主持人，多年主持电视，电台美食节目，“美食三鉴客”栏目主持，2019获得全国广播电视美食联盟颁发的“优秀美食主持人”称号。
推荐理由：自助式烧烤的一家老店，有很多菜品都是从这里研发并蔓延至整个贵阳烧烤届，当然最主要的是因为在石板街旁，闹中取静的位置吃烧烤，更是想得不得了！
人均消费参考：60元/人
营业时间：18:00-02：30
店铺地址：省府路石板街夜上浓妆旁
店铺名称：舔口nia嘴
店铺介绍：店铺的由来只因为一个玩笑，一个承诺，不得不承认老板是一个有故事的人。小店就坐落在老贵阳城边的深巷里，能来的都是熟客，或者就是慕名而来。开店五年多，食材一直都是老板精心挑选，保证新鲜卫生，菜品保证原滋原味。五花肉、凉拌花生、掌中宝都是食客极力推荐的。老板说他家的美食绝对能让你体会“深巷美食”的精髓之味。
推荐人：赵新韵，资深餐饮媒体人，贵阳美食探店等多个公众号负责人。核心美食类公众号粉丝15万，抖音美食（玩聚贵阳80万粉丝 盟妹子53万粉丝 我是朱小胖10.8万粉丝 莽哥莽嫂在贵阳11.8万粉丝），贵阳美食探店4.4万粉丝。
推荐理由：七拐八绕才能寻到，真正意义上的深巷美食，加上老板是美酒爱好者所以烧烤再配上国外的各种啤酒，绝对会为你打开新世界的大门。
人均消费参考：65元/人
营业时间：12:00-22：00
店铺地址：市北路扁井菜场
店铺名称：南山烤肉
店铺介绍：南山烤肉起源于10年前，一对年轻情侣在自己家烟酒店门口自制烤肉串招呼远道而来的朋友，然后把烤好的肉串分享给进店买东西或者路过的人品尝，谁知却成就了现在宾客满门的南山烤肉。特色烤肉、五花肉、排骨等都是食客极力推荐的。老板说10年来他家店所采用的猪肉都是独一无二的夹层肉，五香辣椒面和秘制调料酱里没有一点的食品添加剂，这也是他家烤肉为何能在整个贵阳烤肉行业里能独树一帜的原因。
推荐人：赵新韵，资深餐饮媒体人，贵阳美食探店等多个公众号负责人。核心美食类公众号粉丝15万，抖音美食（玩聚贵阳80万粉丝 盟妹子53万粉丝 我是朱小胖10.8万粉丝 莽哥莽嫂在贵阳11.8万粉丝），贵阳美食探店4.4万粉丝。
推荐理由：从小摊到大店不是没有道理，每天夜里都有天南地北的客人驱车而至，当然招牌的夹层肉，是绝对不能错过的经典。
人均消费参考：30元/人
营业时间：17:00-02：00
店铺地址：南明区南厂路494号南山购物附近
店铺名称：百烙汇
店铺介绍：百烙汇-烙锅店创店8年，地地道道的贵阳烙锅，辣椒面来至于烙锅创始地六盘水，除此之外沾料还有自制甜酱，折耳根辣椒水，最有名的就是他家臭豆腐，很多客人慕名而来，臭豆腐也是自己制作，每桌必点素菜米皮和炒面，荤菜必点就是他家酱汁牛肉和炝味板筋。
来这里吃烙锅的以贵阳本地人居多，而他们都是奔着美食来的，大部分顾客点的菜品会先经过厨师用秘制酱汁和烧烤汁爆炒后，再给顾客烙着保持热度。
推荐人：王飚，贵州都市报资深记者，《贵州都市报》美食专栏主编，贵州都市报新媒体美食视频主持人及策划，专注贵州美食文化、民俗收集。
推荐理由：也是藏在深巷里的美食，非老饕不可轻易寻到，几杯啤酒一桌烙锅，绝对是最有烟火气的玩法。
人均消费参考：40元/人
营业时间：12:00-00：00
店铺地址：喷水池四川巷28号（智诚名店后面巷子，背包客旅社旁）
店铺名称：张记酱烤大排
店铺介绍：在威清路鲤鱼街摆摊20多年，存在深巷里面，有贵阳地道的土味汉堡，烤大排、烤馒头、这些都是食客点击率最高的，老板说她因为有洁癖，所以她很注重卫生，连烤盘都是洗的发亮，产品并没有什么秘诀，就是用普通的佐料腌入味烤的，推荐喜爱贵阳本土烧烤的小伙伴！
推荐人：王书发，中国烹饪大师，中国烹饪艺术家，中国烹饪协会名厨委委员，全面技术能手，国家级注册裁判员。贵阳市烹饪协会副会长。
推荐理由：深夜里的小摊，仿佛一盏烛火，照亮了吃货们的夜。汁水丰盈的大排，绝对是解救上班族们疲惫的一粒良药。
人均消费参考：50元/人
营业时间：17:30-01：00
店铺地址：云岩区威清路鲤鱼街64号
店铺名称：包子妹妹
店铺介绍：包子妹妹新派烧烤在贵州本土烧烤的基础上做了大胆的创新及改革，推出了一系列深受时下年轻人喜爱的特色菜品。特色烤千张、芝士烤小瓜、特色秘制烤排骨、秘制肉酱烤凉面等等，并且一直在不断研发和学习的过程中希望推出更多大众喜爱的特色菜品。
推荐人：王飚，贵州都市报资深记者，《贵州都市报》美食专栏主编，贵州都市报新媒体美食视频主持人及策划，专注贵州美食文化、民俗收集。
推荐理由：很有调调的烧烤小店，当然比较受年轻吃货们的追捧。也属于贵阳市比较出名的烧烤店，如果正巧在附近，，绝对要进店尝一尝。
人均消费参考：77元/人
营业时间：18:00-02：00
店铺地址：南明区青云路108号
店铺名称：清镇丁姨妈特色烙锅
店铺介绍：创始于八十年代老字号的“清镇丁姨妈特色烙锅”是从贵州清镇一家不起眼路边小店开始起步的，店主以吃苦耐劳，做事细心，善待自己每一个食客，用最新鲜食材做好烙锅每一个菜品，得到附近食客信任。店铺主营烙锅，招牌菜爆浆豆腐、酱爆板筋、牛肉、肥肠等。老少皆宜，是大部分食客说到烙锅都会推荐的地方。
推荐人：陈问菩，旅游美食博主，资深旅游媒体人，马蜂窝、zaker贵阳、《贵阳晚报》等旅游美食类专栏作者。
推荐理由：可以让吃货们开车一个小时前往的美食小店，是那些已经不满足贵阳夜宵的吃货们的又一世外桃源，带着饥肠辘辘的肠胃，去接受一场烙锅的洗礼。
人均消费参考：40元/人
营业时间：16:00-02：00
店铺地址：清镇市云岭东路时利图文旁
店铺名称：烧烤季
店铺介绍：2018年创立，烧烤季温暖明亮的夜店风格，美伦美焕的绿萝环绕，星星点点的灯光，室内室外自由切换。烧烤雪花牛肉、特色五花肉、纯生的河虾河鱼、爆浆小豆腐和经典洋芋粑都是食客们进店必点。配上折耳根的辣椒水和甜面酱，再点一碗去骨辣子鸡拌面，让你感受老贵阳的味道，体会老贵阳的情怀。
推荐人：陈问菩，旅游美食博主，资深旅游媒体人，马蜂窝、zaker贵阳、《贵阳晚报》等旅游美食类专栏作者。
推荐理由：夜店风格的烧烤店，各种档次的烧烤食材，当然还有不少老贵阳的小吃搭配，佐以三两杯啤酒，这样的夜，简直不要太美。
人均消费参考：60元/人
营业时间：16:00-01：00
店铺地址：蟠桃宫路60号蟠桃苑B-2栋1层6号、7号[水口寺社区]
来源：贵州都市网
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