用料 ：冰糖根據自己口味。雞肉500克左右。料酒1勺。姜5、6片。蒜4、5瓣。生抽1勺。老抽1勺。蠔油1勺。黃豆醬1勺。香菇若干朵。土豆若干個。鹽1勺。
1.雞肉加薑片、料酒焯水，晾乾備用。
2.油熱小火下冰糖炒化（一定是小得可憐的那種哦，不然會黑掉）
3.倒入雞肉翻炒上色。
4.加入料酒、薑片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺黃豆醬，翻炒均勻。
5.倒入泡好的香菇、土豆塊，加清水沒過食材，放一勺鹽。
6.小火燉15分鐘，再放入青紅椒，稍微收汁。
7.好啦！
小貼士
材料可以根據自己的口味增減。雞肉最好加薑片、料酒焯一下水。
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