家庭版酥脆小油條，學會這1招，味道不比早餐店的差
不知道大家在早上都會吃些什麼。小編是個很懶的人，冬天的時候因為溫度低，天亮的也比較晚，所以常常會把這一餐省略掉。也是因為這樣的原因，所以得了慢性的胃病，也希望大家能吸取我的教訓，每一餐都要按時的去吃。現在很多年輕人的壓力比較大，留給自己自由的時間也比較少。早上為了可以多睡一會兒，常常在一些路邊的小攤子上解決早餐。雖然味道不錯，但是難免會有些添加劑，或者是製作的條件比較不衛生，經常吃對我們的健康也會造成一定的影響。其實有些小攤位上的食物我們也可以自己做，比如小編喜歡吃的小油條，不僅味道好，做法也並不複雜。下面就把詳細的方法說一下，愛吃的小夥伴也一起來學一下吧。說不定以後都不想出去買了。
【菜名】：酥脆小油條
【需要食材】：麵粉250克、油條膨鬆劑10克、鹽2克、溫水150毫升、食用油適量
【製作步驟】：
1、 準備好上面所需的食材，膨鬆劑在超市都可以買到，加入之後做出來的油條口感更好。將麵粉倒入稍大些的盆中，把膨鬆劑和鹽也一起放進去。如果口味比較重，可以稍稍多加些鹽。
2、 加入準備好的溫水攪成絮狀。注意不要一次都加進去，一邊倒水一邊去攪拌麵粉。然後和成團狀，表面比較光滑最好。和好之後放在冰箱裡面，需要冷藏一個晚上。
3、 第二天取出放到室溫下回溫，在案板上和麵杖上都抹上些油。把麵糰擀成一張大的麵皮。
4、 拿出刀子在上面劃成一道一道的長形，再從中間劃一道。小編喜歡吃小巧一點的，所以又在中間劃了一下。如果喜歡吃長的，這一刀就不用劃了。
5、 把兩個長條面摞在一起，用筷子從中間壓一下，這樣已經可以看出油條的形狀了。
6、 鍋中放油，要比平時炒菜多放一些。先放進去一塊小面試一下溫度，如果可以迅速的膨脹起來就證明已經可以了。
7、 炸的時候把做好的胚子稍微拉長一些，然後向著兩頭相反的方向擰一下，這樣就可以放到油鍋裡面了。
8、 下入鍋的胚子可以看到它快速的膨脹起來，這個時候我們用筷子去翻動一下，待兩面都變色了以後就證明已經炸好了。
9、 剛炸好的油比較多，可以放在廚房紙上吸一下油，這樣再擺到盤子裡，吃起來酥脆又美味，味道一點不比外面買的差。
【烹飪小貼士】：
1、 各家麵粉的吸水程度都是不同的，所以加入溫水的量不是固定的，在和麵的時候要自己衡量一下。
2、 做油條的面要稍稍和軟一些，這樣做出來的口感會更好。
【圖片來源】：妞妞媽美食
【文案編輯】：吃貨惜博
