![舌尖上的美食,潮汕生醃瀨尿蝦](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
潮汕一帶都屬沿海地區,盛產豐富海鮮,潮菜以烹飪海鮮見長,甜菜葷制各具特色。潮菜中的海鮮做法更是五花八門,而生醃是最大程度保留其鮮味的做法,也是潮汕人最愛的海鮮做法之一,潮汕生醃海鮮有“毒藥”之美譽,指吃過的人都會愛上那個味道無法自拔,猶如中毒。下面來給大家分享一道生醃瀨尿蝦的做法,其做法簡單快捷!
材料:準備瀨尿蝦一斤,喜歡這個口味或人多的可以多買一些,蒜末30克,薑末15克,青紅辣椒切圈,醬油20毫升,白醋20毫升,香菜15克,鹽和雞精各一茶匙
1. 瀨尿蝦洗淨去掉頭尾切成三段,處理好後放進盆裡,放鹽入味和殺菌,攪拌5分鐘;除香菜以外,其餘配料全部倒入盆中和賴尿蝦一起攪拌均勻,即可用保鮮膜密封放進冰箱。一般醃製半天后可食用,醃製的時間可根據個人飲食習慣而定時間,不習慣吃太生的最好放時間長點。取出時撒上香菜即可開吃!注意:海鮮過敏者不可食用,此物為寒,腸胃不好者:慎吃,喜好者:吃一次,終生上癮!