我夏天喜歡喝綠茶

茶的品種有很多，我喜歡喝的綠茶又叫青茶、山茶。在全國很多地方均有種植。

這是產於廣西的綠茶

綠茶的製作與其它品種（紅茶、普洱等）相比較是較為簡單的。將摘回來的茶葉直接烘乾就可以了。而我更喜歡的還是農家那種少量的茶葉製作，就是將新鮮摘回來的茶葉放在鐵鍋里加熱，一邊加熱一邊用手搓茶葉，直到炒幹為止，人們叫它生炒茶。茶葉的表面會佈滿白色的泡泡。聞起來一股茶葉的濃香。

喝茶有什麼好處？在北京中醫學院中醫研究室在1982年編寫的《藥性歌括四百味白話解》一書中是這樣描述《茶》的。“茶茗性苦，熱渴能濟，上清頭目，下消食氣”。

綠茶泡開呈現青綠色

歌決的意思是：茶葉味苦，性微寒，有清熱降火，消食利尿的作用，並有興奮的作用（注，有些沒有喝茶習慣的人，偶爾在睡前喝一杯綠茶，會出現失眠現象）適用於暑熱煩渴、頭目眩暈、食積不消、小便不利等現象。

綠茶泡出來的茶是豆青色的

既然綠茶有這樣的特性，有胃病或者胃寒的人是不適宜的。

現代科學研究更加證明了茶葉中的茶多芬有抑制細菌生長的作用。

所以我喜歡在夏季喝綠茶。