對於稍微上了年紀的人們來說，還是白酒更深入人心，而且是越純的酒他們越是喜歡。中國酒文化的歷史可以說是非常悠久了，古時候人們喝的都是白酒，現如今不僅有白酒，還有啤酒，紅酒，洋酒，香檳等多種酒水。
經常喝酒的朋友應該都知道，白酒大多都是用高粱釀造的。這種農作物在北方很常見，南方也只有在赤水河谷才相對多一點。所以，市面上大部分的高粱酒都是北方地區的人們釀製出來的。那麼，就有網友有疑問了，市面上那麼多的白酒都是高粱酒，但為什麼就茅臺鎮的醬香酒那麼貴呢？
茅臺鎮生產的醬香酒除了釀製的方法非常獨特（端午制曲、重陽下沙、9次蒸餾、7次取酒、窖存時間達3年以上）外，釀酒原料高粱跟北方也是有本質區別的。
赤水河谷及其周邊地區的＂糯高梁＂與外地高梁相比顆粒小、皮厚、扁圓、結實、乾燥、耐蒸煮澱粉和單寧含量合理，尤其是對釀酒大有益處的支鏈澱粉含量比外地高梁高出三分之一。茅臺人珍視這份大自然的饋贈，把種植＂糯高梁＂的田間地塊稱為醬香酒的第一生產車間。
“紅纓子”高粱也稱小紅糧，只能在赤水河谷及其周邊生產，因產量有限，除了茅臺酒廠外，還有茅臺鎮上的其他酒廠都在收購這種高粱，導致紅纓子高粱的收購價都在四塊多一斤。
我們都知道茅臺鎮生產優質醬香酒需要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，其他高粱五六次就能把酒取完了，只有紅纓子高粱能堅持到最後一輪，完成它的使命。
澱粉含量高，紅纓子支鏈澱粉含量達90%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利於茅臺鎮醬香酒傳統工藝的多輪次翻烤，營養的消耗也在合理的範圍之內。
除此之外紅纓子高粱含1.68%的單寧，這種物質在紅葡萄酒中比較多，而所說的的對心臟血管好也是因為這種物質。當地也在大力扶植種植這種紅高粱，提高農民的生產積極性，也規定不得使用農藥等。
這也算一個離開茅臺鎮就產不出優質醬香酒的原因了，畢竟除了在茅臺鎮，其他地方也產不出這種高粱了，這是大自然給茅臺鎮人民的禮物。
現在大家應該就知道為什麼茅臺鎮的醬香酒價格最貴了吧，不知道大家看完後有什麼看法呢？
