土豆烧牛肉
备料：牛腩800克、土豆1个、番茄2个、八角2个、小葱1根、洋葱半个、红枣5粒、山楂3个、冰糖5块、生姜1块、盐1勺、红烧酱油1勺。
做法：把牛腩放在盆中，加入清水浸泡2个小时。洋葱洗净切成块，葱切段、姜切片、山楂、八角、红枣洗净备用。把泡好的牛腩取出洗净切成块备用西红柿洗净切成块，土豆去皮洗净切成块备用。
锅中烧油，油热后倒入牛腩中小火翻炒出水分，炒出的水分用厨房纸吸干。锅中倒入洋葱、山楂、葱姜、八角、红枣翻炒均匀。倒入冰糖和酱油翻炒至冰糖融化。加入西红柿和小葱段翻炒至西红柿软化。
锅中加入清水大火煮开，转中小火焖煮2个小时，开盖加入土豆块、盐继续炖煮20分钟。开盖收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。
烧鲫鱼
备料：鲫鱼2条、八角2个、干辣椒5个、大葱半根、芹菜1根、泡椒2个、泡姜1个、老干妈辣椒油2勺、蚝油半勺、生抽1勺、菜籽油1勺、白糖半勺、鸡精半勺、盐一勺、料酒半勺。
做法：把鲫鱼清洗干净放入盆中，加入盐和料酒搅拌均匀腌制备用。干辣椒洗净切成段、泡姜和泡椒切成块备用。
锅中烧油，油热后倒入老干妈辣椒油翻炒出红油。加入干辣椒、八角泡姜、泡椒翻炒出香味。放入鲫鱼，轻晃炒锅避免粘锅，干面加入生抽、蚝油、白糖搅拌均匀。大火收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。
烧鸡翅
备料：鸡翅250克、平菇250克、姜3片、蒜5瓣、大葱半根、干辣椒5个、干花椒1勺、郫县豆瓣酱2勺、八角2个、香叶2片、小茴香1勺、生抽1勺、盐半勺、火锅底料1块。
做法：把姜蒜洗净切成末，干辣椒洗净切成段、葱切成段备用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]鸡翅洗净控水备用。平菇洗净撕成小块备用。
锅中烧油，油热后倒入鸡翅炒干水分，炒至表面微黄，加入姜蒜末翻炒出香味。把炒好的鸡翅拨到一边，加入火锅底料和郫县豆瓣酱翻炒出红油。
加入干辣椒、花椒翻炒出香味。倒入香料和葱翻炒均匀，加入清水大火煮10分钟。倒入平菇继续煮20分钟。开盖加入生抽、盐大火收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。
羊肉烧白萝卜
备料：羊肉750克、白萝卜1个、水煮鱼调料2勺、干辣椒5个、姜1块、桂皮1块、八角2个、香叶3片、白酒1勺、香菜2根、胡椒粉半勺、油适量、鸡精半勺、蚝油1勺/、料酒1勺。
做法：把羊肉洗净切成块，白萝卜洗净切成块备用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]锅中烧水，放入羊肉、料酒大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。
锅中烧水，放入辣椒、姜块、香料大火煮开，转中小火焖煮2个小时，捞出羊肉控水备用。锅中烧油，油热后倒入水煮鱼调料翻炒出红油，倒入白萝卜翻炒片刻，加入羊肉和煮羊肉的汤，加入料酒、鸡精、蚝油、胡椒粉大火收浓汤汁，撒上香菜翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
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