身為一名資深吃貨，今天又是來介紹美食的，告訴你們，美食往往處於平凡中的一點細節，當我們找到訣竅後，就能讓它重獲新生。而我要說的就是燉牛肉，燉煮牛肉這個過程是至關重要的，只要做好這個步驟，這整道菜的口感瞬間就不一樣了。平時家裡人都非常喜歡吃牛肉，所以今天我就要一道燉牛肉。這次的燉牛肉，我搭配了重要配料西紅柿，而西紅柿的加入使得這道菜湯汁變得濃稠，牛肉的口感隨之變的更有豐富的口感。這道西紅柿燉牛肉，保證你們吃的欲罷不能。接下來我就開始分享這道菜詳細做法。
1、現在開始詳細煮這道菜準備的材料，必備的牛肉還有西紅柿，適量的生薑和蔥，桂皮、香葉、白芷香料要準備好，另外還要準備冰糖和草果。西紅柿要洗乾淨後，開水燙熟去皮，切成大塊點。把牛肉切好後要放在水裡泡會等到血水流出，就可以進鍋焯水，撈掉鍋中的泡沫後，就可以撈出來瀝乾水。
2、現在就可以開始煮了，先熱鍋倒入油，再放入準備的所有香料進去炒，當炒到一定程度後，放入前面處理過的牛肉一起炒。當炒到差不多的時候，可以加入一些料酒來調味，最後就可以這炒的牛肉一起放入燉鍋中。
3、在燉鍋中加入要蓋過牛肉的清水，加上老抽和切好的西紅柿。從大火先燉到開了後，再從大火調到小火慢慢燉。燉個差不多兩個小時，加點鹽調味，再燉個十幾分鍾就可以上菜了。
燉牛肉一定不能急，畢竟是好東西要慢慢來，想享受美食需要一定的耐心。
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