土豆蘿蔔燉牛肉
所需食材：
牛肉700克、胡蘿蔔1根、土豆2個、蔥薑蒜適量、洋蔥1個、西紅柿1個、香葉5片、幹辣椒1小把。
第一步：
買來的牛肉先用清水洗淨，浸泡半個小時左右，然後把牛肉切成牛肉塊。鍋裡放入冷水，把切好的牛肉塊一起放進去，開火煮牛肉塊，煮的時候把浮沫撇掉，撇得差不多時，煮5分鐘左右，然後把牛肉塊撈出來瀝水備用。
第二步：
鍋刷洗乾淨，在鍋里加入一小把糖，小火炒出糖色，然後把剛才煮好的牛肉塊放入鍋內，慢慢翻炒，讓牛肉翻炒上色。
第三步：
牛肉上色之後，加入切好的蔥段、蒜片、香葉和幹辣椒，翻炒半分鐘左右，加入料酒、生抽和老抽，把火調成中火，炒出香味。
第四步：
西紅柿切塊，放入牛肉鍋中，同時加入適量番茄醬，翻炒入味之後，加入洋蔥塊，翻炒3分鐘左右，讓番茄的味道和洋蔥的味道充分融入到牛肉塊中。
第五步：
把剛才煮牛肉塊的湯，加入鍋中，湯汁的量要沒過牛肉塊，大火燒開之後轉成中小火，加入胡蘿蔔塊和土豆塊、適量的鹽，燉煮40分鐘就可以出鍋了。
喜歡湯汁多一點的，就多放一些湯汁，如果喜歡比較肉多汁少的，就加長燉煮的時間，充分收汁。想學習更多美食製作，記得點個關注哦。
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