勤勞致富，一般農村朋友們創業，都喜歡種植一些利潤比較高的作物。但是但凡是有經濟價值，就必定會有周期性，漲漲跌跌，是很正常的。種水果，種蔬菜，都是有門道的。有部分農民就喜歡選擇一些供應量不高的作物，因為它們一般價格昂貴，能賣上好價錢。
花椒是一種需求量不高的作物，因為一般很少人喜歡把它當做食材，主要都是當做調味品。在川菜領域，花椒的地位舉足輕重，能否用好花椒，是評判一個川菜廚師的標準之一。花椒擁有特殊的香氣，入口會刺激神經，讓人舌頭口腔產生麻痺的感覺，是川菜的靈魂。
花椒的用途
1、食用。花椒肯定是用來吃的，製作火鍋底料、花椒油、大多數川菜，都離不開花椒，它是一鍋火鍋的靈魂所在。
2、緩解牙痛。牙痛的時候，往嘴裡含一粒花椒粒，或者放一顆在牙洞裡面，能夠有很好的緩解牙痛的效果。
3、去腳氣。因為花椒有殺菌的作用，腳氣一般由真菌引起，用花椒水泡腳，能夠止癢殺菌，效果非常好。
4、防蟲。長期存放糧食，比如大米，就很適合在大米中間放一小袋花椒，這樣做的好處是花椒的香味會滲透到米粒中，米蟲會隨之消散。
一般來說，花椒的價格在食材裡面算是比較高的，往年乾花椒每斤能賣到60元以上，作為農民，這樣的經濟效益是十分可觀的，但是今年花椒的行情，可能有所下滑，一斤花椒的價格只能賣到30元左右，算起來不高，而且這還是乾花椒的價格。農民們採摘後，需要去殼、曬乾，才能賣到供應商手裡。
正因如此，農民想到其它方法來處理這些價格不高的花椒，便是餵雞。花椒餵雞，不全是把花椒作為雞的食物直接投餵，而是把花椒碾成粉末，混合進入雞的飼料中，或者加入到雞喝的水裡。
這樣做的好處，便是讓雞吃下花椒後，提高抵抗力，而且能夠驅蟲，雞的存活率會大大提高，一些疾病的發病率降低，生長速度有所加快。自從養雞禁止使用抗生素後，花椒的使用，就十分廣泛了。
花椒是一種不可多得的調味品，雖然需求量不高，但是幾乎沒有替代品。價格不貴，每買一次就是幾十元，用罐子密封儲存起來，夠一家人吃一年有餘了。
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