娟子的鄉村生活
第一，如果鮮蒜價格在2.8元左右就可出手。
因為現在鮮蒜陸續上市，也處於新蒜與去年老蒜的交替的時候，這時新蒜價格每斤在2.8元左右，按照這個價格計算，如果蒜農種植面積較大，那就可以先出手一半，最起碼保證今年所有投資成本回收，在這個基礎上，剩下的一半再拼一下大蒜行情。如果蒜農種植面積較小，經濟相對寬裕，那就可以往後等一下，看看市場行情再出手。
第二，今年大蒜的價格大概估計每斤不會超過4.5元。
種地的都有一個很怪的心理，農產品什麼價格越跌，他們越搶著賣，什麼價格越來越高，他們卻不出手。面對這樣的情況，最後還是農民自己吃虧，如果以目前市場鮮蒜的價格看今年幹蒜價格，優質大蒜的最高價格也不會衝破4.5元大關。
第三，
蒜農朋友比誰都清楚，如果把溼蒜放成幹蒜，其間失水、儲存、人工等各項費用成本都增加，這樣的話，等於給每斤大蒜增加了0.3元，甚至還要高。如果說，鮮蒜價格維持在2.8元，或者更高，那顯然賣鮮蒜划算。因為從鮮蒜變成幹蒜大概100斤鮮蒜只能變成65到70斤幹蒜，這個失水程度本身就錢。
總結，依鄉村鎮看來，如果鮮蒜價格略高，或者蒜農覺得以回本為主，那就可以出手了，不能再等待；如果蒜農想搏一下，你可以預測一下幹大蒜的價格能達多少？幹大蒜的價格是多少你可以接受呢？這樣划算一下，你想搏一下那也是可以的，但面對的風險比較大。從市場大蒜價格走向來看，今年大蒜集中上市後，鮮蒜價格每斤應該長不到3元，幹蒜價格長不到5元。
豔青生活秀
2020年大蒜，是賣鮮蒜合適還是賣幹蒜合適？
一斤鮮蒜出7兩幹蒜，摺合水分的損失比為30%左右，這是多數生產者結合實際的種植管理總結的數據，有一定的經驗！
按照大蒜生產者種植以及出售綜合考慮顯示：鮮蒜出售價每斤控制2.5--3.0元生產者能保證獲得可觀的利潤空間；對應的幹蒜交易出售價每斤在3.5--4.5元！同時，也需要考慮大蒜的營養成分、品味、品質、品種以及產地。比如在山東金鄉以及周邊地區，60mm的雜交紅蒜幹蒜能售至4.5元；而普通的50mm規格以內的紅蒜售價僅僅3.5元左右。這就是差距！
鮮蒜的價又稱之為田間地頭價，是新鮮的含泥土類的大蒜，屬於農民朋友剛從地裡收穫的大蒜便裝車出售，大蒜水分大鮮嫩；而幹蒜是經過幹曬風乾晾曬之後，去除掉水分的淨重量。一般各地的倉庫儲存的大蒜為幹蒜，一年中出了夏季6月份左右市面上有鮮蒜供應外，其它季節出售的蒜多為幹蒜。幹蒜也是鮮蒜經過初次粗加工後的大蒜。
大蒜的生產者對於蒜何時出售是深有研究的，比如為了減少後期管理養護的勞動強度，為了省時省力假如價位合適會選擇出售鮮蒜；而大蒜行情向好，大蒜生產者會選擇將收穫的大蒜曬乾、涼幹後適時出售，原則就是逢高出售，為的就是實現的利潤最大化！
那麼問題來了，無論是鮮蒜出售還是幹蒜出售，均需要考慮行情和價格問題。
2020年的幹蒜、鮮蒜價格如何需要考慮今年的大蒜行情以及去年至今大蒜的儲存量。據瞭解，今年的大蒜整體價格高與去年大蒜收購的整體價格偏高有一定的關係。去年的鮮蒜出售時，每斤在2.0元左右，這就決定了後期的幹蒜開倉出售價需達到3.0元以上才能回本，中間過程環節還有管理倉儲成本、運行區間成本等。
以鮮蒜3.0元每斤的價位計算：一畝地大蒜累計產量在3400斤左右，相當於一畝地的鮮蒜收益在1萬元，除去種植成本1.5元每斤，利潤與投入的成本相同。而鮮蒜相當於去除3成的水分，按照次比例計算，幹蒜的價位至少在4.0元每斤。
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小希時間
2020年的大蒜從目前的氣候來看，又是一個豐收年，儘管前一段時間有一些大蒜種植基地出現了冷空氣，甚至出現了降雪的，但是對於越冬的大蒜來說，具有一定的抗寒能力。而且降雪的過程相對比較短，溫度相對也比較高一些，至少在九度左右，不影響大蒜的生長，並對大蒜沒有造成多大的凍害。
對於2020年的大蒜目前好多地方開始早熟品種陸續上市，目前的價格平均在1.5元到1.7元之間，市場上的大蒜價格更高了一些，達到了4元左右一斤，蒜薹的價格達到了7元一斤，但批發價格也在4.4元每斤的行情。所以今年大蒜的效益相對來說還是非常好的，與去年的大蒜的市場行情基本上持平。
就目前大蒜的畝產量平均在2500斤左右，這樣每畝大蒜能賣到4000元左右，利潤相對來說還是非常可觀的。但是由於今年大蒜的種植面積比往年高出了20%以上，或許於2018年的大蒜種植面積持平，所以今年後期大蒜集中上市價格會出現進一步的下跌。也就是說今年現在賣新鮮大蒜還是比較合算的，至少減少了儲存的成本。
但不管什麼時候，幹大蒜的價格總體上行情在不斷的上漲。儘管現大蒜價格跌到低谷以後，幹大蒜後期還是上漲的，特別那些大蒜種植的儲存大戶，他們不會讓大蒜價格跌得一文不值的，畢竟大蒜的市場相對蔬菜大市場是比較小的一個市場，容易使得那些大型的投資商壟斷現象增加。尤其今年冠狀病毒疫情的原因，會使得大蒜的消費量大幅度的增加。特別對於日本、韓國以及南亞地帶吃大蒜還是比較多的，也就是我國的大蒜出口量相對還是比較大的，所以後期大蒜價格肯定上漲。
總之，就目前的市場行情來看，現在賣鮮大蒜是賺錢的，至少減少了儲存的成本，而且現在的大蒜價格總體上還是可以的，出庫大蒜的價格在3.5元左右每斤，優質一點的還能達到4.1元左右每斤。但是對於後期大田裡的大蒜集中上市，會使得大蒜價格進一步的下跌，到那個時候賣鮮大蒜的價格可能要低很多，最好儲存起來賣幹大蒜，因為我國就有十大蒜的習俗，尤其到八月十五以後的節日越來越多，消費大蒜的數量也越來越大。所以目前賣鮮大蒜是划算的，畢竟是剛剛開始大蒜的價格偏高，人們有吃新鮮大蒜的新鮮感心理，對於後期希望大蒜種植戶有條件可以儲存大蒜，賣幹大蒜是最划算的。
