“点外卖”早已成了我们的一个习惯
但外卖的卫生问题也随之而来
有时候外卖包装看起来高大上
却有可能是在肮脏的环境里制作出来的
最近，苏州高新区市场监管局开展了
网上核查专项行动
发现2610户外卖餐厅中
竟然有319户存在违法违规经营行为
其中超过六成违规的问题
都是出在了凉菜身上
高新区市场监管局工作人员表示：“最大的问题是涉嫌超范围经营凉菜和自制饮品。”
违规餐厅中超范围经营“凉菜制售”211家，占比66.14%，超范围经营自制饮品的占20.69%！
昨天中午，记者来到高新区一家名叫“小某烤鱼”的商铺，门口硕大的店招上印有不少菜品，其中凉菜就不下十种。
饭店老板介绍：“鸡鸭什么都有的，简单的都会做的呀，皮蛋、豆腐、黄瓜、花生米……”
听到记者打听经营范围，老板立马慌了神，连连改口表示没有凉菜。烤鱼店老板说：“ 你说的肉类的那种没有。”
在另一家饭店，冷藏柜里，猪肚、黄瓜、腐竹，各式凉菜同样应有尽有。饭店老板告诉记者：“你们要吃的话，我们马上就可以做的，这些都要现做的。”
老板告诉记者，一般饭店都是热菜和冷菜兼顾销售的，这样才能招揽生意。至于经营许可嘛，老板拍胸脯肯定是有的。然而，店家这样所谓的“有许可”，却分分钟被打脸。
记者发现，这家饭店在外卖平台上登记的经营许可证上，经营项目里面只有热食类制售的许可，完全没有凉菜的制售许可。
随后，记者又来到一家卖炸鸡汉堡的餐饮店，这里同时提供金橘柠檬等果茶和奶茶。
而制作区域杂物乱堆，自制调料品也是随意乱放，没有任何防护措施。不但如此，一些调味品甚至没有包装说明。 商家明确表示，自己并没有自制饮品的经营许可。
高新区市场监管局工作人员介绍：“凉拌菜在常温下储存，容易引起细菌的滋生。我们要求必须要有单间，所有操作必须在单间内完成，它对储存温度、加工条件都有比较严格的要求。热食经过高温，不太容易引起细菌性食物中毒。”
目前，高新区市场监管局对其中的294家单位责令整改，对限期拒不整改或者违法违规情节较为严重的单位，予以立案查处，并责令其下线处理。
你可能叫了个“料理包”外卖
在光鲜亮丽的外卖背后，你永远不知道外卖是怎么做出来的。
前段时间，浙江杭州的李老板说自己良心不安，举报了自己的“黑心店”。他说，感觉店里的外卖产品“全部是致癌的”，随后做了演示。
比如你在外卖平台点了一份鱼香肉丝，他们就拿出装有鱼香肉丝的“料理包”。
然后直接把料理包放进开水里煮。
煮完后捞上来，剪开袋口倒入碗里，一份外卖就完成了。
而塑料袋在加热过程中会释放出有毒物质，吃多了这种外卖可能会致癌。老板说，这些菜他们自己和营业员都不会吃。
首先，一些不良商家为了增重，往往会往食材里加入一些你永远也想不到的东西。比如说，为了让牛肉卖出更高的价钱，一些商家会往牛肉里面注射大豆蛋白，曝料的员工说，这样的牛肉根本就没法吃。
其次，有些商家的加工环境恶劣。比如说在加工过程中，有些肉粒掉在地上，工人拣起后不经任何处理直接腌制。一名通过搅拌机制作肉糜的员工说：这太恶心了，肉有点脏，这么多肉根本弄不干净。
那么，面对这种情况，作为消费者的我们，平时怎么选择外卖餐饮店呢？
1、食品生产经营者资质信息公示是否全面？
根据相关规定，入网餐饮服务提供者应当公示其营业执照、食品生产经营许可证等相关信息，但许多商家并未严格按照规定进行信息公示，网络餐饮服务第三方平台也未进行严格的审核和管理。
如“饿了么”平台上有些商家只公示了营业执照而缺少食品生产经营许可证信息，不符合规定。
2、是否在食品经营许可范围内经营？
餐饮服务提供者应当在食品经营许可范围内进行食品经营。《食品经营许可管理办法》第二十七条第一款的规定，“食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。”
然而，例如苏州某餐饮店，营业执照上显示经营项目为自制饮品制售，却在餐饮平台经营其他餐饮活动。
△食品经营许可证
△外卖平台显示的经营项目
3、外卖平台上的商家名称与营业执照、食品生产经营许可证上登记名称是否相符？
登记名称若与商家名称不符，无法确定营业执照和食品生产经营许可证是否为该商家所有，存在作假、冒用的可能，也不利于消费者进行辨别。
如某餐饮店营业执照和食品经营许可证上登记的是某某小吃店，而实际店名为某某便当。
营业执照↓
实际店名↑
外卖食品安全问题，一直都是大家关心的话题，加大监管和打击力度。点外卖的同时要多注意安全问题，要加强对外卖电商的辨别意识，提高自我防护意识和能力。发现不符合经营规范的可向相关部门举报。
