今天是农历三月初三
清明小长假的最后一天
春天的第一个长假期
你去哪里踏青赏花了呢？
在“吃货”小编的眼中
爱吃花更胜过赏花
在这花花世界里
花不但要赏，更要吃
菊花撕成茬丝炖成火锅
梅花、桂花、桃花洗洗煮进粥里
玫瑰、牡丹做馅、做果酱两相宜
玉兰、芍药煎一煎味道更香
槐花、萱草焯水凉拌最是独特
……
今天咱就来聊聊
这花花世界里
你认为什么花最好吃？
《红楼梦》第七回中说道，宝钗患了一种病，是从娘胎里带来的一股热毒，犯时出现喘嗽等症状。一个和尚给宝钗说了个“海上仙方儿”，这种药就叫“冷香丸”。自打宝钗服用后，倒也灵验。
虽然冷香丸据考证乃曹先生独创，但古人以花为酿，以花为食的雅事从不少见，并称之为“花馔”。最早的花馔倡导者据考证应该是古代养生家和佛教徒，清规戒律中的素食者最容易开发鲜花的可食用性。
屈原就曾在《离骚》中写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”
春天来临，寻时光把酒临风，以花入馔，亦得风雅。吃花者，花痴也！所言甚是！
桃花
《三生三世十里桃花》中白浅上神一壶桃花醉，四海八荒，羡煞多少人。虽做不了仙人，但丝毫不阻碍逍遥的心境。诗人唐寅便有一首《桃花歌》：“桃花坞里桃花庵，桃花庵里桃花仙。桃花仙人种桃树，摘取桃花换酒钱。半醉半醒日复日，花开花落年复年……”
然摘花换酒终不敌以花入酒。《太清方》中就曾记载：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。”
桂花
木樨花即俗称桂花，被誉为“百花之长”。桂花有不同的品种：以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂等。
明代时便有“茶引花香，以益茶味”的制法。顾元庆《茶谱》中记载：“如木樨花茶，须去其枝蒂及尘垢、虫蚁，用磁罐一层茶一层花相间至满，纸箸扎固入锅重汤煮之，取出待冷用纸封裹置火上焙干收用。”
莲花
出淤泥而不染，濯清涟而不妖。
莲花素来备受文人雅士们的宠爱，但同样也是吃货们的心头好。在中式点心中常被用作笑料或者馅料，在荷花盛开的时节，采其花瓣阴干煮成荷花粥，能使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻。
沈复在《浮生六记》里，记述其妻芸娘制此茶的细节：“夏月荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”
其实，这天然的莲花茶制法并非芸娘首创。在元代大画家，倪云林私房菜谱的《云林堂饮食制度集》中，这一熏茶巧法已出现。
兰花
明代张岱在其散文集《陶庵梦忆》中，写了一位“兰痴”范与兰。
“范与兰七十有三，好琴，喜种兰及盆池小景。建兰三十余缸，大如簸箕……花时香出里外，客至坐一时，香袭衣裾，三五日不散。余至花期至其家，坐卧不去，香气酷烈，逆鼻不敢嗅，第开口吞欱之，如沆瀣焉。花谢，粪之满箕，余不忍弃，与兰谋曰：有面可煎，有蜜可浸，有火可焙，奈何不食之也？”
这位范与兰种兰太多，花儿凋谢了都舍不得扔，觉得弃之可惜，于是，就吃了它才算圆满。
这兰花绽放时脱俗动人，入馔时更别样出尘。
玉簪花
明朝高濂的《遵生八笺》中有关于怎么吃玉簪的篇章：“玉簪，采半开蕊，分作二片或四片，拖面煎食。若少加盐，白糖入面调匀拖之，味甚香美。”
在甜食里加少许盐，可以起到提味的作用，古人早就明白这个道理了。像做蛋糕，百十来克砂糖之外，配方表也有五克盐。
清初陈淏之在《花镜》里也是这么做的：“玉簪花一名白萼。其花瓣入少糖霜煎食，香美可口。”
石榴花
云南人善于用各种天然食材做美食，炒石榴花是当地的特色美味之一。吃起来很是特别，清爽可口香气扑鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鲜的石榴花，而是把新鲜石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用开水烫一下清水冲洗浸泡1天就可以食用。
先把辣椒下油锅略炒一会，等辣椒香气出来之后放入云南特有的火腿炒一下，再加入石榴花，最后再加入韭菜段和盐调味就可以出锅了。成菜香气宜人，口感咸香可口。
食用价值：石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效，在一边品尝美食的同时也达到了排毒的目的，真是一举两得的美差。
芭蕉花
芭蕉花是云南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦涩的味道，需要经过人工揉搓、水炒等工序去除涩味，因此卖相不及前面几种，却是难得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花也是云南风味菜品中不得不点的几样。
食用价值：芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通经。对治疗胸膈饱胀，吞酸反胃，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅等也有很大的药用价值。
南瓜花
南瓜花在云南很常见，实用时间也特别长，因此南瓜花的做法也多达数十种。套炸南瓜花、南瓜花煎鸡蛋、花生南瓜花汤、啤酒酿南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花饼、南瓜花粥……
食用价值：南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。
核桃花
核桃花是云南中部一年四季常见的鲜花，当地人喜欢用它来炒火腿、炒腰果以及各种野菜，将核桃花放在沸水中煮上片刻、去掉腥味，再烹炒，上桌后的核桃花吃起来十分爽口。
食用价值：核桃花被称作“长寿菜”，因为其富含磷脂，可以增强人体细胞的活力，降三高，对心脑血管病有防预和治疗的作用，还能提高免疫力，预防癌症。
攀枝花
这里的攀枝花不是四川的地名，而是舒婷《致橡树》里描述过的木棉。“我必须是你近旁的一株木棉，作为树的形象和你站在一起”。用攀枝花的花蕊做菜不仅口感爽滑、味道清香，而且是难得的健康美味，是天然的生态食品。
食用方法：用热水泡软撕碎入开水锅煮10分钟捞出，素炒，与鲜肉或腊肉同炒，做汤等。
食用价值：攀枝花鲜品粗蛋白,氨基酸种类齐全,并含有多种维生素,矿质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、碳水化合物、酸及果胶等营养成分。
玫瑰花
在所有花食中，最美味的要属玫瑰花了。玫瑰做成的鲜花饼酥脆芳香，咬下一口，酥皮轻轻掉落，咀嚼中甜蜜的花馅糯糯的，又带点嚼劲。满口沁人心脾的芳香，就像千万朵玫瑰在嘴中盛开。
玫瑰花除了鲜花饼，玫瑰花还可以做成玫瑰花酱、玫瑰花粥，玫瑰沙拉，冰糖玫瑰，玫瑰豆腐、玫瑰花炒肉，玫瑰花炒鸡蛋。
正所谓，鲜花味，最云南，如今不用跑到云南，在最农甄源就能吃上一口酥到骨子里的美味。
晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。
每一只鲜花饼，都是“三分皮，七分馅”，舍得放料才能拥有最好的口感，每一个环节层层递进，井然有序，才得佳品。
选好的花瓣要经过3次清洗、消毒，晾干，经得住细看的花瓣，无论是颜色、完整度、还有散发的香味都是上乘。
晾干的花瓣加入蜂蜜、猪油等，手工拌匀，让每一片花瓣都能均匀的蘸着配料，同时花瓣更软，保留也完整。
揉匀均的花馅用保鲜膜封起来，放进冷藏室定型。
饼皮制作特别讲究，上等天然小麦、严格的配方、强有力的臂力、多年的经验缺一不可，把饼皮和花馅融合在一起，每一口都是纯正的玫瑰香，不多不少恰到好处。
原本软糯的面皮变得金黄酥脆，蜂蜜香、麦香、花香混合着在空气中蔓延开来。
轻咬一口，春天的花香气弥漫开，实打实的玫瑰馅湿润度和饼皮融合得刚好，不会过干损失花瓣的口感，也不会太湿润甜腻导致难以下咽。入口不油不腻，酥香不碎，数十载的功力都在这了。
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