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1 :首先準備五花肉500克打成肉餡，大蔥兩根切碎末，姜15克切碎末，茴香300克切碎備用
2 :找個盆把肉餡跟蔥姜放一起，加雞蛋一個，鹽10克 雞精5克 胡椒粉5克 生抽10克
蠔油5克 芝麻油20克 給它順著一個方向攪拌均勻，最後再加入茴香拌勻即可
3 :和麵 麵粉與水的比例是2:1。餃子皮具體做法如下: 需要提前準備好的材料包括:麵粉 600克、水 300克。
第一步準備好材料。
麵粉和水放一起,進行攪拌。
揉成麵糰放旁邊發醒3小時。
發醒好後將麵糰揉成長條。
切成3釐米大小的麵糰擀成麵皮即可。
4 :包餃子 這個就不多說了大家應該都會
5 :鍋燒開水下入餃子，水開加涼水，反覆三次即可出鍋。
小灰灰家常菜
你好，很開心回答你問題。
餃子我也是比較喜歡吃，吃不膩。吃餃子時，我喜歡吃茴香肉餡的，它比韭菜餃子更香，更可口。茴香非常喜肉，所以一定要將肉與茴香混合做餡料，正好昨天我在菜市買了牛肉燉著吃還剩下一塊，用它切碎肉，然後與茴香混合，製成餃子也是非常不錯的。推薦下具體如何做茴香肉餃子：
食材
香菜、牛肉、鹽、植物油、雞精、五香粉、麵粉
步驟
1、茴香一定要清洗乾淨，因為會有很多黃色和爛葉子，先把它採摘一遍，再衝洗，洗滌後控幹水分。
2、將茴香苗切成碎末，儘量切細一點，通常約2mm即可，越細越好。
3、將牛肉切碎，然後放在茴香幼苗中攪拌，加入鹽，五香粉和植物油，然後用它製成餃子餡料。
4、製作餃子和麵時，一定要在麵粉中加一勺鹽，這可以增加麵糰的延展性。包好的餃子皮不易破裂，加溫水和麵，邊加水邊和麵，最後揉成一個光滑的麵糰，醒發十分鐘。
5、取出清醒的麵條，揉成條狀，均勻長條。 切下小製劑，將每個小製劑捲成薄的餃子皮，中間厚。
6、將餡料包在餃子皮上，幷包緊，將所有包好後，將其整齊地放在粘板上，為下鍋煮做準備。
7、將水倒入鍋中，先蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後將餃子下鍋，蓋上鍋蓋煮，等待第二次煮沸，然後加入一些冷水，並反覆煮開水三遍。打開蓋子，看看餃子是否漂浮了，如果餃子在水上，則表明餃子已煮熟，使用漏勺除去水分，然後將其放入盤子中。
8、然後準備一點香醋，加些香油攪拌，或配上臘八蒜一起吃餃子，真的很香。
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花一樣的美食
您好，很高興回答您的問題！
茴香有著自己獨特的香味，有很多人接受不了它的味道！茴香做法也有很多，其中包餃子最為常見
茴香餃子做法：
1.餃子粉用清水和成大的棉絮狀，揉成麵糰放置一邊餳面
2.茴香苗（泡一會）洗淨控幹水分
3.將薑末、老抽、白胡椒粉、料酒、適量鹽放入肉餡中，攪拌均勻
4.茴香苗切去根部，再切小段
5.鍋裡放比平時炒菜多些的油
6.油溫六成熱時關火，下茴香苗翻炒均勻即可，放一邊晾涼
7.將茴香苗放入肉餡中，加五香粉和適量鹽拌勻，攪拌好肉餡
8.麵糰放面案上揉勻，取一部分面，揉成長條狀，切成大小一致的劑子
9.擀好餃子皮，將餃子餡放入，將周邊捏緊
10.鍋裡水燒開，下入餃子，蓋蓋煮餡（三分鐘），開蓋煮皮（兩分鐘）
最後一步：調個自己平常喜歡吃的蘸汁，開吃[比心]
