早餐给家人准备这个，蒸一蒸就上桌，鲜香料足，不油炸更健康
天气越来越暖和，天亮的时间也越来越早了，就连我这种时间紧促的上班族，都感觉早上有大把的时间给家人准备早餐了。俗话说早上不仅要吃饱更要吃的好，这句话可不是没有依据的，只有满足身体对营养的需求，我们才有好的精神状态来面对一上午的工作和学习。并且经常不吃早餐，会对肠胃有很大的损伤，长久下来还会影响身体健康呢，所以不管多忙，我们都要抽空吃早餐的。
经过这次疫情，钟南山院士在饮食上给大家了许多建议，其中有一个就是，早上不建议大家吃的太油腻了，也就是所谓的“油炸鬼”，所以呢，小编今天和大家分享我家常吃的一种早餐，是一道面食，上锅蒸一蒸就上桌，鲜香料足，大人孩子都爱吃，最重要的还是不油炸更健康。
这道早餐就是荠菜猪肉馅的包子，荠菜是春天里很常见的一种野菜，味道鲜美，还含有大量的钙元素，常食具有补钙促生长、增强机体免疫力和抵抗力的作用呢，特别适合老人和孩子多吃。提前一晚发好面，第二天包成包子上锅蒸一蒸刚好，蒸包子的这段时间还能收拾好自己，收拾好孩子，啥也不耽误，真的是一举两得。下面呢，就把这道荠菜猪肉馅包子的详细做法分享给大家，早餐给家人准备这个，蒸一蒸就上桌，鲜香料足，不油炸更健康。
【荠菜猪肉馅包子】
所需食材：荠菜、猪肉、葱、酱油、食盐、香油、食用油、温水、面粉、酵母、清水
步骤一：准备干净的面盆，放入酵母，倒入适量温水，搅拌一下，等到酵母完全融化。
步骤二：往里面倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖处等到面团发酵成原先的两倍大。
步骤三：荠菜摘掉根部和黄叶，放入清水中洗干净，猪肉剁成肉馅，葱剥皮切碎。
步骤四：猪肉馅、葱碎放在碗中，倒入适量酱油，搅拌均匀腌制一会。
步骤五：锅内添冷水烧开，倒入荠菜焯水，等到荠菜变色，捞出泡冷水，最后捞出挤掉水分切碎。
步骤六：把荠菜碎倒入猪肉馅中，继续倒入适量食用油、香油、食盐，全部搅拌均匀成包子馅。
步骤七：发酵好的面团倒在面板上面，排空空气揉成紧实的面团，然后多揉一会，最后把面团揉成长条。
步骤八：把长条切成无数的大一点的剂子，擀成圆形中间厚四周薄的包子皮，取适量馅放在皮中间，捏褶包成包子的样子。
步骤九：把包子放在一旁，盖上一层笼布，醒发20分钟，然后把包子摆入蒸笼内，冷水上锅，大火烧开继续蒸15分钟，关火焖5分钟，即可取出食用。
小贴士：
1、发面的时候用温水，可以加快促进面团发酵。
2、荠菜一定要焯水，这样做可以破坏掉它里面含有的草酸成分。
3、包子包好以后，放在一旁醒发一段时间，这样做可以让蒸出来的包子皮是蓬松暄软的。
