一降温，忽然想起了去年冬天，胖辰和米粒五六点钟就出发，开车跑去金岭吃蒸包、跑去淄江早市吃火烧的时候。
一路上冻得手冷脚冷，但看到蒸笼一掀开，满是热气的包子一个个码在里面的时候，超满足的！
现在，秋衣穿上了，也是时候给大家送点温暖了——一家好吃的包子铺送给大家！
孙记小笼包是我们在走街串巷时发现的，店里的吃食很简单：小笼包、肉夹馍、小馄饨、紫菜蛋花汤……就这么俗气到家的食物，却很容易温暖我！
每天早上匆忙出门，在担心着今天又要饿着工作一上午时看见它，嗯，开心~
1
终于有理由重拾对肉夹馍的爱
曾经肉夹馍是我的早餐首选，但是越来越多店做肉夹馍用的馍和腊汁肉会选择用半成品，而不是店里亲自制作……所以现在遇到这家店，我有多！激！动！
所以我一定要先推荐他家的肉夹馍！店里的饼都是现烤的，肉是提前几个小时小火慢炖卤制的，简直幸福感爆棚！
潼关肉夹馍的饼，面要盘圈的，上面一圈一圈的带丝的那种，还有就是老面的，吃着口感比较劲道，醇厚的那种，有嚼劲。
为了把饼做得正宗，老板特意请来了师傅教授技术，每个面团多大，都有固定的克数，只能多，不能少！
在特别的烤炉内烤制，
待花色均匀，饼泛黄色时取出。
烤熟的饼香极了，忍不住干吃一个！
外酥里嫩，香极了！
腊汁肉的制作也是很有讲究的，将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，慢火炖上几个小时，肉质细腻，肥而不腻，瘦而不柴。
店里所有用的肉都是得利斯的排酸肉，虽然最近肉价高居不下，但是只有好肉才能做出更好的味道！
饼和肉都准备好了，便麻溜地剁肉、切饼、填馅、淋汁……
饼皮酥脆，咬一口，咔嚓咔嚓的脆响在耳边回荡。馍中的肉煮得酥烂，每一块肉都浸满了美味腊汁，肥瘦相间，再加上点青椒，每一口下去都唇齿留香！
温馨提示：肉夹馍只有早上和中午有哦~
2
小笼包，是早餐的灵魂存在
这层层叠叠的蒸笼，嗯，一定要来一笼的！
小笼包店虽然有很多，但是真的每家都能吃出不同的味道，原因大概在于老板的配方和态度吧！每个面团多重、肉馅放多少，都有严苛的标准，每一位师傅都严格遵守着。
小笼包
刚出笼的小笼包烫嘴，但也忍不住夹起一个，咬开一个小口，不等热气冒出来，就蘸进调好的醋和辣椒油里，然后整个塞进嘴里。
早起的味蕾，就这样被一下子全部打开！
最近店里还上了香菇肉的蒸饺，一笼蒸饺服帖地躺在蒸笼上，形如月牙，皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明。
切记，蒸饺一定不能从中间夹。因为馅多，汁水多，从中间夹力道不平衡，馅儿容易滑出，要从一头夹。
这家小小的店，就是既传统又简陋的存在，但特别有味道，肉夹馍、小笼包、蒸饺、蛋花汤、小馄饨……
这一切都是最合理的搭配,我每次走进来点餐的时候，都会纠结很久，太多呢，吃不了，太少呢，不够尽兴……
人生所有的事情都要有取舍，
但是幸好，
在吃饭这件事上，
我们总是可以贪心地拥有所有，
早饭吃小笼包，留着最爱的肉夹馍午饭再吃吧！
—— 孙记小笼包 ——
地址：临淄区勇士中巷党群活动中心对面，可导航“孙记小笼包（勇士店）”
电话：13287893889
营业时间：5:30-13:30、16:00-19:00
编辑&文字 | 米粒
图片 | 大萌子 米粒
