想起上小学那会，学校门口，总有一位胡子邋遢烤红薯的老大爷，火炉上面是烤的外皮有些焦黑，却又香气扑鼻，还流着蜜汁的烤红薯。那香味飘得老远老远，总是勾起心里的馋虫，每次放学都忍不住缠着妈妈买一个吃。这么多年过去了，现在看到大街上卖的烤红薯，还是会买来吃，只是闻起来很香，吃起来却总感觉少了那么一点味道。我也试过用烤箱烤红薯，但是，还是找不到儿时的那个味道。
最近跟着闺蜜入手了一个黑乐砂锅，据说是“干烧急冷都不破”，这一下让我好奇心爆棚，“也许我可以用它烤个红薯吧。”说干就干，我立马就去买了红薯来烤。烤的过程中，红薯香气扑鼻，馋得我直咽口水。
烤好的红薯软糯香甜，还流着蜜汁，一口咬下去，超满足。没想到，这个砂锅，让我找到了记忆中烤红薯的味道。原来烤红薯这么简单，往砂锅里一扔，出锅后又香又甜，还流蜜汁，发到朋友圈，网友：隔屏都闻到了香味，太馋人了。朋友们都在询问做法，下面我把详细做法分享给大家。
----【烤红薯】----
准备材料：红薯3个 不锈钢烤架1个 铝箔纸（适量）
厨具：黑乐砂锅1个
1，砂锅洗净擦干，准备一个不锈钢蒸架，铝箔纸适量。
2，把不锈钢蒸架放入砂锅里。
3，在蒸架上铺上3层锡纸，锡纸边缘把锅边包住，这样水蒸气就不会进到锅里，烤出来的红薯更加干爽。
4，把红薯均匀地摆放在锡纸上。
5，盖上锅盖，大火猛烤，大约烤60分钟左右就烤熟了。
6，中途每隔15分钟左右打开盖子，翻面一次。
7，烤到红薯滋滋冒糖油，即可。
8，掰开来吃一个，软软糯糯的，又香香甜甜，就是记忆中的那个味道，超好吃啊！喜欢的朋友赶紧试试吧！
小贴士：
1，用烤架是为了不让红薯直接接触锅底，否则容易烤焦。如果没有烤架，可以铺一层1.5厘米的小石头或者锡纸团代替。
2，每个炉灶火不一样大小，红薯大小也不同，根据自己家灶火的大小和红薯的大小来调整时间。
3，不要拿普通砂锅来烤红薯，因为不是所有的砂锅都可以干烧的。我用的是黑乐砂锅，干烧急冷都不破不裂。可以在燃气灶上用最大火干烧，无论干烧多久，都可以立即倒入冰块急冷不裂。黑乐砂锅不仅可以烤红薯，烤玉米，烤鱼，还可以烧菜炖肉，做盐焗鸡，煲老火汤，营养粥，做锅仔饭等，做出来的食物原汁原味，营养好吃又健康。
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