民众在移动“牛肉面馆”前排队等候牛肉面
寒冬时节，兰州城区一角，民众在一辆餐车前，排队等候着热腾腾的牛肉面。
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，具有“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，有“中华第一面”之美誉。
近日，在兰州街头出现一间移动“牛肉面馆”，将微缩版牛肉面后堂搬上车，迅速走红网络。
记者实地探访发现，这间移动“牛肉面馆”外形酷似中巴车，但车内，从拉面师傅、拉面案板、煮汤锅炉，到各色配料、硬件设施等一应俱全，车一侧悬挂条幅，上书“顶牛牛肉面”。
“师傅，吃个啥？”“二细、三细各一碗”……收银员在于车内询问食客并将信息传递给拉面师傅。
拉面、下面、捞面、舀汤，半把蒜苗，再浇上几勺辣子油，不到5分钟，一碗热气腾腾的牛肉面就端到了食客面前。
拉面师傅在移动“牛肉面馆”中制作面食
兰州拉面产业联合会会长表示，移动“牛肉面馆”的出现是一种创新，而这种创新将会给兰州牛肉面带来更多发展机遇。
兰州牛肉面从扁担挑货郎开始，到路边摊，到现在的品牌店铺。现在的移动“牛肉面馆”，他是情怀的回顾还是发展创新？你怎么看，是否怀念小时候捧着碗，蹲在路边的吃面的场景。
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