在農村長大的朋友應該都曉得，春季就是吃野菜的季節，或許是因為剛剛度過休息的寒冬，基本上是沒有多少應季的新鮮蔬菜的，但作為萬物復甦的季節，春回大地的時候同樣也會帶來各種各樣層出不窮的野菜，雖說這些菜即使經過處理，也不一定會變得特別好吃，卻也是一年獨一份的特別味道，也是小時候最深刻的記憶。
今天我們要介紹的這種植物就是構樹，這種樹在我國各地都非常常見，沒人知道它是什麼時候長起來的，好像無處不在一樣，溝邊、田地裡、平原以及荒野到處都能看到它，這樹分佈廣，但很稀奇，即使長得再粗再大，樹心也是空的，用處不大，生命力卻很旺盛，長得枝繁葉茂的，所以農村的農民們經常把它的枝幹當柴火燒，拿它的葉子餵豬。
在以前餵豬的東西並沒有很講究，吃不完的飯菜、香蕉、番木瓜，不愛吃的地瓜葉、芋頭梗等，都能拿去餵豬，構樹的葉子也不例外，而且農村很常見。但如今農村零散養殖的少了，多數都是一定規模的養殖，也更加追求養殖效益，所以基本都會採用飼料餵養，才能長得更快。構樹的葉子更多的是被用於加工成青飼料，批量生產才用於餵養。
相對於構樹葉的用途，構樹的花則是上佳野菜，說是花，卻不像是一般的花那樣五顏六色，反倒是灰撲撲的，大家也很少把它當花看，更多會叫它構樹穗，因為它長得就很像是麥穗，一簇一簇的。有些人可能會覺得困惑，構樹的花不是一個球狀的嗎，怎麼說是像麥穗呢？
事實上，這構樹是分雌雄的，每年差不多是3、4月份的時候，構樹的雄樹會長出外形特別的花穗，因為綠棕色的外表被戲稱“毛毛蟲”，而它的雌樹則會長出一種像是楊梅一樣的紅色圓果，被人們稱為是“假楊梅”，這兩種都是非常好吃的美味，前者是能拿來烹飪的野菜，後者是洗後能吃的野果，是不是非常稀奇呢？
因為構樹在農村隨處可見，連帶著構樹穗也非常常見，一些農民們在放牧的時候，牛羊就很愛往構樹邊上湊，看見了就咬一口，有時候在樹下一站就是一整天，現在很多人都喜歡去農村體驗生活，採摘野菜也是體驗的一種，每年4月很多人去摘構樹穗，拿回家或是煮熟涼拌或是用麵粉炸，都是鮮嫩好吃的一道新鮮菜。
當然重要的是，構樹穗作為一種應季野菜，脂肪含量是很低的，再怎麼吃也不會胖人，可以放心大膽地吃，還能夠調節我們的飲食，有些商家還會專門去農村收購構樹穗運送到城市裡賣，成本不高，分量又多，一斤也能夠賣上幾塊錢左右，對農民朋友來說，辛苦一點把構樹穗採摘下來，賣賣這種無關緊要的野菜當作家裡的補貼也是很好的。
除了農村，近些年來，城市裡也引種了很多構樹，因為構樹的生命力很強，在許多極端環境下也能夠很好生存，能夠吸收空氣中的有毒物質，生長速度很快且無毒無害，作為樹木，它還能幫助穩固城市裡的道路地基等等，作用非常的多，感興趣的朋友可以留意一下四周，可能就在你生活的小區附近就有構樹存在，不過城市裡的構樹穗吸收了空氣中的有毒物質，可是不能吃的哦！
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