为减少树体营养消耗，提高坐果率，有必要在花椒树发芽后进行抹芽，主要抹除背上旺枝、徒长枝和背下细弱枝，剪去周围多余枝；抹芽还有助于树体通风透光，定向培养枝条， 减少秋季修剪量，一般全年抹芽 2~3 次。

一、幼树看主、侧枝
视花椒树的生长情况，结果枝留取一个主芽，看情况抹除二或三芽，若主枝生长健壮，第二枝生长和主枝悬殊不大，在抹芽时就应将其铲除，让第三个枝作为侧枝，这样主次明显，生长健壮。若出现“花打头”，为确保树木继续扩冠，就必须摘除花蕾，这是修剪过程中的“摘花促长”。

二、老龄树看芽口
(1)剪口芽。一般疏去营养枝，弱小花芽，但若有空间或角度合适，就可以备用，更换枝组。
(2)基部芽。对于主干上的营养枝与干部弱小稠密的花芽要全部抹去，过于稠密影响坐果率和通透性，不仅摘椒难以下手，而且生长过程中也容易滋生病虫害。

(3)背下芽。主要看是否有发展条件，没有的话直接疏除，无论是花芽还是营养枝，背上的营养枝都要全部疏除。但铲除背下枝组后，剪口芽若没有空间，必须疏除。但若那个树冠空大，可以留着，摘心备用。

综上，花椒有适应性强，容易管理，经济价值高，抹芽是花椒获得高产、优质的技术之一，只要产花椒的树都要适时抹芽，通过合理的抹芽，可使花椒骨架牢固，层次分明，枝条健壮，光照足通风好，既可提高产量，又可延长树龄。
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