01
餐飲成本管控是痛點也是難點
餐飲是一個勞動密集型的服務行業，面臨食材成本、房屋租金、人工工資三座大山的壓力，尤其是食材成本至少佔營業額的三分之一，稍有不慎就會產生巨大的浪費，而且這種浪費是隱性成本，很多餐飲人往往感覺有問題，卻無法精準定位問題，更不用說解決問題。餐飲行業的成本管理是一直以來的一個巨大痛點。
同時，餐飲成本管理也是一個難點，很多餐飲人認為成本管控是很難的、是有條件的、是要增加工作量的，常常聽到這樣的話：
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02
物料管家——
幫助餐飲企業搭建成本體系
物料管家團隊從2004年開始服務餐飲行業，研究產品和技術16年，打磨落地執行4年，摸索出一套成本和供應鏈管理的方法，並持續做優化迭代。物料管家的落地方案是一套能讓每個崗位都喜歡和接受的方法，簡單概括下特色：
①1天上線，10天建體系，28天陪伴成長；
②平均幫餐飲企業降低成本率8.6%，有2%-3%，也有15%-25%；
③不需增加人手，關鍵崗位的工作量減少80%。
到目前為止，已經服務了超過40000家門店。
這些品牌都在使用物料管家構建成本管控體系
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03
福州夥伴說
福州第一批啟動物料管家的品牌他們這樣說：
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04
大咖說
聽聽服務餐飲行業的大咖怎麼說
欽家定
上海漢源集團公司第一批入職團隊夥伴，在漢源任職8年，服務過上千家連鎖品牌，原漢源南區資深顧問。
“在漢源8年，深度瞭解餐飲行業，漢源的發展也見證和陪伴了中國餐飲的進步，我經常思考行業痛點和未來。餐飲行業最痛的是成本和供應鏈管理，這是一個複雜的問題，多年來一直懸而未決，直到我遇到物料管家，不僅教人怎麼管成本，更幫企業建體系，服務結束人撤了，成本管控能自動運轉，供應鏈能自行優化。餐飲行業的發展，需要更多更專業的力量，需要滴水穿石的耐力，需要專注與死磕的意志力，物料管家可以指引產業未來。”
謝鐵鋒
東莞市連鎖餐飲發展促進會常務副會長，迅手集團聯合創始人，深耕餐飲信息化服務十六年，參與連鎖餐飲企業信息化平臺搭建過千家。
“在以往餐飲經營管理過程中，我們講的最多的也是提升營業額，降低成本。企業要發展，離不開銷售，但還需重視成本的控制。一般情況下，成本降低的幅度，要比利潤增加的幅度要大，即成本降低10%，利潤可能增加20%甚至更多。作為餐飲數字化深度服務商的我們，長期處在一線，接觸過萬家門店，感觸更深，如果離開成本控制而談餐飲精細化管理，無法用數據呈現經營結果，連鎖餐飲就無法量化經營成果！讓經營變得可複製會更難！”
饅頭（韓耀文）
廣東半城科技聯合創始人，半城旗下擁有吃喝惠州新媒體平臺、半城雲小程序電商平臺、新餐會餐飲服務平臺，並參與10+實體項目投資。
“餐飲行業要突破從0到1，從1到100的瓶頸必須邁過組織力和供應鏈兩道坎，其實就是人才培養和成本管控，這兩項是扎馬步一樣的基本功。
物料管家聚焦成本管控，從這一個點出發深入到餐飲企業的內部管理，通過流程的優化、效率的提升、數據的追溯，解決了餐飲行業一直以來的成本管控痛點，並且在這個過程中起到了培養人才、提高供應鏈管理能力的作用。
餐飲行業發展到目前的階段，已經是存量競爭，通過數字化管理，提升效率、控制成本，無疑是推動企業發展、保持基業長青的競爭優勢。”
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05
疫情加速餐飲行業數字化升級
構建成本管控體系正當時
突如其來的2020年新冠疫情，雖然打亂了我們餐飲人原本的發展計劃，但是也給我們餐飲人留出了思考的時間，到底什麼才是餐飲基業長青的基本功？毫無疑問，餐飲的成本管理就是其中最重要的。在數字化時代，物料管家完美解決了長期困擾餐飲人的成本痛點和難點，為餐飲企業搭建成本管控和供應鏈管理體系，促進餐飲行業的數字化升級。
在餐飲這樣的勞動密集和服務產業進行數字化升級，這是企業修煉內功，建立護城河的必經之路。需要長期投入和堅持，物料管家要堅持做對的事，堅持做難的事，堅持做需要時間積累的事，希望用微薄之力提升餐飲行業的管理水平，幫100萬新餐飲人解決成本漏洞。
-搭建成本管控體系，請聯繫物料管家-
13705000645 鄭幫主
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